Réalités économiques, éco-conception au laboratoire et éloge de la naturalité 1- Pâtisserie Durable 2026 : retrouver la logique artisanale Il fut un temps, pas si lointain, où le progrès en pâtisserie semblait se mesurer à la profusion du jetable et à l’utilisation de la « chimie » fonctionnelle – utilisation d’additifs et …
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025 : la France en argent, le Japon sacré ! La 19e édition de la Coupe …
Grand Prix Pâtisserie Mathieu Leveque La célébration des talents de la pâtisserie parisienne Le 26 novembre, la Ville de Paris a célébré …
La France remporte la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Elle se qualifie ainsi pour la grande finale …
Cette année encore, les chefs et les créateurs sucrés ont repoussé les limites de l’art pâtissier et ont laissé une empreinte indélébile …
Cela s’est joué à 60 petits points. L’équipe de France totalise 14 784 points derrière le Japon 14 844, grand vainqueur de …
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Le 23 Janvier 2017, Etienne Leroy, Bastien Girard et Jean Thomas Schneider font triompher la France en remportant La Coupe du Monde …
