Retrouver ici toutes les interviews de chefs réalisées depuis près de 12 ans. Des chefs pâtissiers principalement mais pas que. Retrouvez les biographies, les parcours et les inspirations des chefs.
Entretien – Matthieu Carlin, Chef Pâtissier – Hôtel de Crillon Depuis 2019, il est le Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon. Son apostolat ? Enchanter les palais, envoûter les regards. A la tête d’une brigade d’une quinzaine de pâtissiers et de trois sous chefs, il magnifie la pâtisserie parisienne. Rencontre …
Interview Mercotte Après Pierre Hermé le pâtissier, Franck Lacroix le journaliste, rendez-vous avec Mercotte, la blogueuse, l’animatrice TV, la chroniqueuse radio, l’auteur …
Interview Franck Lacroix, la pâtisserie sous influence Second interviewé de notre saga « la pâtisserie sous Influence » : Monsieur Franck Lacroix. …
L’influence en pâtisserie réduite aux seuls influenceurs ? C’est un tort ! Pour ce premier article dédié à ce sujet, j’ai choisi …
Carnet de voyages du Chef Pâtissier Jean-Marie Hiblot De la Bretagne à la capitale De son éducation reçue par ses grands-parents maraîchers …
Le Grand Coeur de Mauro Colagreco par Nino Laspina Installée dans la grande cour pavée de l’école de danse du Marais, cet …
Interview, 1er Trophée International de la Pâtisserie Française pour Pierre Mirgalet Le premier Trophée International de la Pâtisserie Française a eu lieu …
Rencontre avec Camille Lesecq, auteur et chef pâtissier, Les PAtissiers à Mutzig Escapade gourmande à Mutzig en Alsace pour découvrir la boutique …
Sélection France du Bocuse d???Or – Florent Suplisson, GL Events, nous parle du concours Quel sera le prochain chef cuisinier français à …
