Cette recette m’a été transmise par le chef italien Nino La Spina. Nous nous sommes rencontrés il y a quelques années alors qu’il travaillait à Paris dans le bistrot parisien du Chef Mauro Colagreco, Grand Coeur, en plein coeur du Marais. Avant son départ pour les Etats-Unis, où il est …
La Salade de tomates cerises & vinagre de cidre de Michel Vous n’en avez jamais gouté de telle ! Ea explose en …
Le printemps et l’arrivée des beaux jours, enfin !!! Et avec lui l’envie de légumes plus légers, plus riches en eau. Alors au …
Craquelin pour pâte à choux Le craquelin a deux principaux intérêts : donner un joli aspect aux choux et pâtisseries à base …
La salade de pissenlit de Caroline Je vous livre aujourd’hui une recette apprise par une de mes plus vieilles anciennes amies. En presque trois …
La pâtisserie est une discipline reconnue pour être complexe et extrêmement exigeante pratiquée à haut niveau. Une erreur de dosage, une technique …
Recette maison : Salicornes sautées à la plancha La salicorne comestible est une plante sauvage de 6 à 8 centimètre de haut …
Loin d’être pas mort et enterré, le pissenlit revient en force… du moins dans ma cuisine. La majorité d’entre nous le considère comme une …
Langoustines au naturel Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, une recette est d’une rare légèreté. Entendons nous bien, rien de tels que les …
