la pâtisserie sous influence, entretien avec Mercotte
Après Pierre Hermé le pâtissier, Franck Lacroix le journaliste, rendez-vous avec Mercotte, la blogueuse, l’animatrice TV, la chroniqueuse radio, l’auteur et même …
Produits frais et de saison – juin
Sempiternelle question que se pose chaque français qui se respecte on mange quoi ce soir ? A l’aube de ce dernier mois …
Produits frais et de saison – mai
positivons notre confinement ! Plus de temps pour réfléchir à notre alimentation, plus de temps pour choisir notre mode d’approvisionnement, notre mode …
La pâtisserie sous influence – face à face avec Franck Lacroix
Second interviewé de notre saga « la pâtisserie sous Influence » : Monsieur Franck Lacroix. Après Pierre Hermé, invité en tant que …
Le plastique banni du Mirazur *** !
Pléonasme…Lorsque l’on est chef, on montre l’exemple ! Le plastique persona non grata ? Ce n’est pas encore pour demain. Si certains …
Pâtisserie sous Influence – interview de Pierre Hermé
L’influence en pâtisserie réduite aux seuls influenceurs ? C’est un tort ! Pour ce premier article dédié à ce sujet, j’ai choisi …
Qasti, le nouveau bistrot libanais d’Alan Geaam
Nouvelle adresse bistrotière au cœur du Marais parisien. Qasti, troisième table du chef étoilé Alan Geaam, ouvre tout juste ses portes A …
LaFourchette de TripAdvisor devient TheFork
Suite logique au rachat de La Fourchette en 2014 par Trip Advisor, pour plus de 110 millions d’euros, la globalisation du nom …
Du saumon à l’esturgeon, la difficile migration du no-kill
L’expression nous vient des Etats Unis. Le no-kill, littéralement « ne pas tuer » concerne à la pêche et aux poissons. Ses praticiens se contraignent à …