Découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes. Des créations personnelles ou des ré-interprétations de chefs pâtissiers. Sucrées ou salées, de CAP pâtissier ou toutes simple à réaliser, trouver celle qu’il vous faudra.
Cake-similés, les Mikado ® Malgré les efforts de quelques industriels, mon avis sur le monde de l’agro-alimentaire n’est pas des plus tendres et ce particulièrement lorsqu’il s’agit de produits pâtissiers destinés aux enfants. Au marketing prolixe des marques qui ont pignon sur rue, je préfère les courtes listes d’ingrédients de qualité. Exit …
L’incroyable coulant au chocolat Cette recette est une de mes préférées. C’est celle que je réalise le plus souvent. Elle me suit …
Toute une symbolique autour de cette célébration païenne à l’origine. Dans le temps, pour Noel une buche de bois était allumée dans l’âtre …
Soupe à l’agneau, façon chili Une recette de soupe carnivore à l’agneau pour vaincre les grands froids ! C’est pas un peu …
Nous y voila, nouvelle recette de pâtisserie un peu technique. Je partage avec vous cette recette apprise et réalisée lors d’un atelier de pâtisserie qui …
Tarte aux pommes deux pommes Après plusieurs mois d’abstinence, cette recette cèle mon retour à la pâtisserie et à la création. Ma muse …
Gustativement et esthétiquement, le patidou est un légume que j’adore. Mignon comme tout, le Sweet Dumpling, son nom en anglais, est l’une des plus anciennes espèces …
L’idée de cette recette a germé dans ma petite tête suit à mon récent voyage en Thailande. Quinze jours de découvertes et d’émerveillement …
La recette du jour traitera de macarons !!! Une pièce montée jugée plus moderne, plus romantique, plus capricieuse aussi que sa consoeur en …
