Découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes. Des créations personnelles ou des ré-interprétations de chefs pâtissiers. Sucrées ou salées, de CAP pâtissier ou toutes simple à réaliser, trouver celle qu’il vous faudra.
Macarons fraise Tagada En prévision d’ un événement regroupant plusieurs dizaines de personnes, je suis en pleins tests de goûts régressifs. Parmi eux, pour faire plaisir aux petits, et aussi aux grands, les macarons Tagada. pour 35 macarons (70 coques) ingrédients Coques (recette de M Pierre Hermé, la plus juste) …
Quelques mots sur le gâteau, véritable icône de la pâtisserie française mais surtout la recette qui fait craquer tous ceux qui l’ont …
On en consomme plus de 5 millions d’unités chaque année ! Une véritable success story pour ce petit gâteau originaire de Bordeaux …
Excellente recette avec ces accords de saveurs joliment trouvés Les photos quant à elles sont malheureusement de très mauvaise qualité et dûes …
CMA, Eclairs et religieuses, dur, dur…. Passer son CAP en candidat libre demande beaucoup d’humilité. Pourquoi parce qu’il vous faudra apprendre, pratiquer …
Tarte fine pommes, rhubarbe La finesse est son secret !! ingrédients 1 pâte sablée (maison c’est mieux) 7 ou 8 d’or de …
