Découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes. Des créations personnelles ou des ré-interprétations de chefs pâtissiers. Sucrées ou salées, de CAP pâtissier ou toutes simple à réaliser, trouver celle qu’il vous faudra.
CAP pâtissier, le mille-feuille Réputé comme l’une des pâtisseries françaises les plus emblématiques et les plus difficiles à réaliser, le mille-feuilles se déguste « traditionnel » ou décliné aux fruits, au chocolat, praliné…Salé il est également excellent.Le Mille-feuille, tout comme le macaron, possède sa propre célébration en octobre et bien entendu il …
Cette recette a été réalisée à quatre mains : celle de mon ami Philippe et les miennes. Fruit de mon imagination, de …
CAP pâtissier, le tressage de la brioche Que vous prépariez un CAP pâtissier ou que vous soyez fan de bons desserts maison, voici différentes …
Ma recette de la semaine est salée. Maman, papa, marraine et moi on adore déjeuner chez Cojean. C’est un restaurant oE je vais …
Tarte à l’orange inspiration Philippe Conticini L’hiver 2012/2013 ne nous aura rien épargné : pluie, temps gris, froid…. Alors pour réagir face …
Pâte sablée … pas trop sucrée Une autre recette que j’aime beaucoup réaliser pour plusieurs raisons. La première, elle contient moins de …
Nous avons tous besoin de réconfort …et….de brioche maison pour y parvenir. L’inspiration est venue du froid. Cette réalisation gourmande est le …
Sablés de Noël aux épices Je vis dans ma cuisine depuis deux jours !!! Vive les préparatifs de Noël !! Du coup …
Gratin de figues au mascarpone de Céline Voici la recette d’un gratin volée, je plaisante, à mon amie Céline. Un dessert que …
