Découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes. Des créations personnelles ou des ré-interprétations de chefs pâtissiers. Sucrées ou salées, de CAP pâtissier ou toutes simple à réaliser, trouver celle qu’il vous faudra.
Ce week-end une folle envie de tarte aux légumes afin de mieux surmonter les températures en baisse de cet automne. Une tarte oui mais jolie s’il vous plaît !!! ingrédients 2 kg de carottes de même taille, avec un bon diamètre. 60 g de roquefort 50g de mascarpone 20g de …
Pâte sablée, recette familiale Cette recette se transmet entre générations dans ma famille. Exceptionnellement je la communique à mon tour et sous le manteau …
La tarte Tropézienne s’installe à Paris Et dieu créa la…Tropézienne à Paris. Quesako? Alexandre Micka arrive en Provence avec les américains en 1945. …
Tarte aux pralines roses de Richard Sève Véritable institution Lyonnaise, la tarte aux pralines roses est un incontournable de notre pâtisserie régionale française. …
A tous les mordus de fondant au chocolat, voici votre nouvelle recette de chevet. Comme vous l’explique mon article/lexique sur les différents …
La Teurgoule, riz au lait made in Normandie Spécialité normande, inspirée du traditionnel riz au lait, cette recette m’a été confiée par la …
La nougatine, méthodologie, recettes Elle est l’un des basics de la pâtisserie française. Un vrai bonheur à déguster, lorsqu’elle est bien réalisée. …
Recette : cheesecake nature, noix de cajou, spéculos Ma mère raffole de ce gâteau américain et pourtant je n’ai jamais eu envie …
Sorbet au romarin Un sorbet par ces fortes chaleurs, qui dit mieux ? Une petite douceur qui prise seule ou en accompagnement …
