Soupe froide et fraîche concombre tomate
Le printemps et l’arrivée des beaux jours, enfin !!! Et avec lui l’envie de légumes plus légers, plus riches en eau. Alors au menu cette semaine du salé et une recette express pour une femme express qui court comme toujours entre son boulot dans la mode, sa passion pour la gastronomie et les siens.
Au menu une soupe à déguster en entrée ou tout simplement en plat en quantité plus importante pour celles et ceux qui sont à la diet mais toujours dans le goût du bon. J’ai volontairement utilisé de la sauce soja pour aromatiser et saler la soupe de manière un peu différente et lui donner un peps de personnalité.
Pour 4 personnes
ingrédients
- 2 concombres made in France svp 🙂
- 1 petite boite de tomates entières fraiches ou 390g de purée de tomates fraiches sans aucun additif
- 2 belles feuilles de basilic
- 4 gouttes de Tabasco rouge
- 3 c à soupe de sauce soja
- 1/2 gousse d’ail frais
- poivre
- jus d’un citron jaune
matériel
mixer
préparation
- dans le bol du robot mettre les concombre soigneusement pelés et coupés en gros tronçons.
- ajouter la tomate et le basilic
- mixer en plusieurs fois pour vous assurer d’avoir la texture la plus lisse possible.
- ajouter le reste des ingrédients à l’exception du poivre que vous ajouterez au moment de servir
- rectifier l’assaisonnement avec la sauce soja et le basilic selon vos goûts.
- verser dans les récipients choisis et réserver au frais filmé jusqu’au moment du service
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