Langoustines au naturel

Langoustines au naturel

Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, une recette est d’une rare légèreté.

Entendons nous bien, rien de tels que les crustacés, lorsqu’ils ne sont pas accompagnés de pain et de mayonnaise, pour satisfaire une cible à laquelle je touche rarement : les personnes à la diet.

En outre, cette recette présente l’avantage d’ être ultra simple à cuisiner, rapide, de saison et peu onéreuse lorsque l’on a la chance d’être près de la mer.
Et oui, je suis en Charentes Maritimes aujourd’hui. Nos langoustines arrivent tout droit du port de La Cotinière. !!!

Locavorisme quand tu nous tient !!!

Pour 4 personnes

ingrédients

1 kg de langoustines Oléronnaises fraîches (les meilleures)
gros sel
10 feuilles de laurier frais

recette

Faire bouillir de l’eau avec le gros sel et les feuilles de laurier.
Y jeter les langoustines
Une fois que l’eau se remet à bouillir, sortir les langoustines en les jetant dans une grande passoire.
Servir une fois refroidies avec une mayonnaise maison pour ceux qui comme moi ne font jamais de régime ;-).

Je vous embrasse