A tous les mordus de fondant au chocolat, voici votre nouvelle recette de chevet.

Comme vous l’explique mon article/lexique sur les différents types de gâteaux au chocolat, à lire d’urgence ;), le fondant est bien particulier :

Ca fond vous dit-on 😉

C’est l’un des gâteaux les plus sucrés, il a d’ailleurs un goût caramélisé caractéristique.
Sa texture est dense, il est plus compact que ses congénères. Beaucoup de beurre et d’Å?ufs et donc beaucoup de calories si l’on n’y prête attention. Sa cuisson, lente, parfois faite au bain-marie permet de faire caraméliser les ingrédients.

Je vous livre donc la recette idéale ET familiale qui met d’accord les différentes générations et amateurs de cacao.

Prévoir une diète avant et une autre après dégustation 😉

Recette à préparer la veille pour le lendemain, si vous tenez jusque là.

Pr̩paration 10mn Рcuisson 30mn

pour 6 personnes

ingrédients

• 300g de chocolat noir corsé
• 125g de beurre salé
• 125g de beurre doux
• 250g de sucre roux
• 5 oeufs entiers
• 2 c à s de farine tamisée
• 2 c a s de cacao 100%

recette

• faire fondre le chocolat et les beurres au bain marie
•  battre les oeufs entiers au batteur dans un récipient
• ajouter le sucre, bien battre jusqu’à blanchiment
• ajouter dans le cul de poule avec le chocolat
• ajouter farine et cacao
• verser dans un moule beurré
• au four 160° pendant 30 mn environ
• laissez-le refroidir
• placez-le au réfrigérateur une nuit

Dégustez le froid, c’est dingue…..