Nous y sommes, le Sirha et la trentième édition de la Coupe du Monde de Pâtisserie ! La dernière avant que son président et fondateur Gabriel Paillasson, ne cède la place à Philippe Rogollot.Une Coupe du Monde sans Français. La règle l’exige ! Le pays gagnant de l’édition précédente ne se …
Un roman d’aventure envoutant, à croquer d’une traite. L’histoire incroyable et romanesque de Victor, journaliste globe trotter qui ramena de ses voyages les ingrédients qui constitueront le cultissime : Banania.
Et voici la tant attendue sélection du guide MICHELIN France 2019. Une année fertile en astres ! 75 nouveaux établissements décrochent en …
Face à l’industrialisation galopante, à l’internationalisation des lieux de productions, à l’opacification des recettes, les consommateurs, tentent de reprendre la « pâte » sur …
1989, Gabriel Paillasson fondait la Coupe du Monde de la Pâtisserie ! En 30 ans, grâce à son formidable travail, il a largement …
Son nom claque sur les carreaux du Passage des Panoramas comme les pas de Fred sur ceux de Broadway. Depuis quelques semaines, …
Après François Josse (catégorie professionnel) et Gaël Reigner (catégorie junior) quels pâtissiers remporteront cette 45ème session du Championnat de France du Dessert ? Découvrez le travail des finalistes …
Pâtisserie, les Palaces et hôtels de luxe parisiens ouvrent boutique Depuis plusieurs mois les annonces d’ouverture de pâtisseries au sein des Palace …
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