Saint Valentin : les plus belles créations sucrées
Voici une sélection de douceurs pour amoureux transis
PIERRE HERME
Coeur origine
Biscuit moelleux au chocolat, ganache légère au chocolat pure origine Venezuela Porcelana. 33 euros.
Coeur ivoire
Pâte sablée, ganache à la vanille, biscuit imbibé au jus de vanille, crème de mascarpone à la vanille.
Adaptation de la fameuse tarte Infiniment Vanille, mêmes saveurs, mêmes sensations. 33 euros.
Coeur Isaphan
Biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, framboises entières, litchis..E partir de 35,00 €
Coeur Ivoire
Pâte feuilletée caramélisée, fines feuilles de chocolat blanc, riz au lait au mascarpone, crème de mascarpone, fruits moelleux et fruits croquants à la gelée de vinaigre balsamique. A partir de 33 euros
Coeur désiré
Pâte à sablé breton, crème au citron, compote de fraises et banane, biscuit moelleux au citron, fraises des bois entières, décor de fraises des bois ou framboises selon la saison. E partir de 33,00 €
J’aime les macarons
Boîte de 12 macarons illustrée par Soledad Bravi, avec
ENVIE – Vanille, Violette & Baies de Cassis
ISPAHAN – Rose, Letchi & Framboises
CREME BRELEE – Vanilles & éclats de Caramel
MOGADOR – Chocolat au Lait & Fruit de la Passion 26,50 €
Macaron d’amour
Valentine & Valentin
Ma pulpeuse Framboise : crème pâtissière framboise violette au coeur de framboise, glaçage fondant rouge.
Mon tendre Caramel : crème pâtissière rhum vanille au coeur caramel, glaçage sucre caramel. Vendu en duo 15€
Mon petit Chou
Revisité en forme de coeur, aux couleurs de la Saint-Valentin : exquise pâte à choux garnie de choux caramélisés et d’une compotée de framboises, délicate chantilly à la vanille et framboises fraîches. 20€
A LA MERE DE FAMILLE
Cache-Coeur
Coeur rouge qui renferme 10 bonbons de chocolat à la ganache de framboise, rafraîchie de quelques zestes de citrons : 24,90 €
L’amour en cage
Bonbon en chocolat noir fourré d’une sublime ganache marron glacé/safran, entouré d’une cage en dentelle de chocolat noir.
Prix : 19 euros.
CHRISTOPHE ROUSSEL
Verrine Baba Boum
Couche matelassée de crémeux rose et sa mousse meringuée coco-citron vert, crémeux au Limoncello et au citron vert allié à une compotée de framboise, gingembre et citron vert. Le tout piqué de multiples petits coeurs chocolatés, garnis de framboise et de gingembre confit.
JEAN PAUL HEVIN
Pomme d’amour
Pomme composée de chocolat noir et rouge, garnie de 4 cœurs rouges lait (crème de noisette et praliné croustillant au pamplemousse). 22,60 €.
Compression curieuse
Chocolat noir aux notes épicées. 19,60 €.
ARNAUD DELMONTEL
Coeur craquant
Nougatine, crème mousseline et framboises fraîches. 14 €
FAUCHON
Pensée sur le coeur
Meringue à la fraise, suivi de 2 coeurs de coulis aux saveurs de fraise ou d’arôme de yuzu, agrume, mousse au chocolat, ganache vanille bourbon et velours rose de ganache légère au chocolat blanc décoré par une pensée.25€
Cœur de rockeur
Sous le glaçage couleur chair, la mousse et la crème au chocolat sont à fondre de plaisir.
PATRICK ROGER
Cœur velours
Délicatement poudré comme du velours, cet exquis cœur en chocolat fera fondre les plus difficiles, alors… partagez-le ! à partir de 30 €.
Topless
Enrobées d’une fine couche de chocolat noir, une onctueuse mousse caramel à la fleur de sel. 20 à 50 €
LENOTRE
Duo de Concerto
Cœur chocolaté gingembre, coulant à la framboise et mousse cheesecake au citron. 16€
Coeur à Coeur
2 coeurs coulants à la framboise et une délicate mousse cheesecake au citron. 24€
Pompon d’Amour
350 petits pompons meringués. A l’intérieur douceur d’un bavarois au lait d’amande rose, le piquant d’une guimauve à la menthe, la tendresse d’une compotine de fraise, le craquant d’une dacquoise à la pistache… 39 €
Saint-Honoré framboise
MAISON DU CHOCOLAT
HUGO & VICTOR
Coeur fondant
LA GRANDE EPICERIE
Mon p’tit coeur
Un millefeuille à la framboise façon cheesecake. Une crème légère associée à des framboises fraîches et une plaquette de chocolat blanc décoré d’une guimauve au coquelicot. 24€.
CAFE POUCHKINE
Bon baiser de Moscou
Chocolat, meringue, biscuit parfumé à la noisette et mandarine 6,90€
