Retrouver ici toutes les interviews de chefs réalisées depuis près de 12 ans. Des chefs pâtissiers principalement mais pas que. Retrouvez les biographies, les parcours et les inspirations des chefs.
Lorsqu’on me parle cuisine asiatique, mes yeux commencent à briller. Et oui, je suis une accro. Si vous vous intéressez aux différentes gastronomies qui la composent vous vous êtes également aperçus que l’on mélange un peu tout et n »importe quoi dans ce domaine. Gastronomie « chinoise, thaïlandaise, japonaise, coréenne… » inscrite sur les devantures de restaurants sont devenues monnaie courante …
Nouvelle rencontre sucrée au Shangri-La, Paris, avec le créateur du premier Tea-Time Vegan parisien, le talentueux et sympathique Michael Bartocetti, Chef Pâtissier de l’hôtel. Installé …
Un an après ma rencontre avec lui à la finale du concours du Meilleur Macaron Amateur 2015 organisée par Arnaud Larher à Paris, …
Cacao ! de la Fève à la Tablette Tel est le nom du très bel ouvrage dédié au dieu Cacao par Pierre …
[su_note note_color= »#eceff2″ radius= »0″]Mise à jour Julien Alvarez est devenu, depuis janvier 2018, chef pâtissier exécutif au Bristol. Il rejoint ainsi les équipes …
Je vous en parlais dans les Must Taste de Juillet ! Si vous n’avez encore eu le temps de découvrir l’adresse, la rentrée est un …
Dalloyau, interview de Nicolas Boucher et Jeremy Del Val chefs pâtissiers Nouvelle visite chez les grands sucrés et nouvelle rencontre. Nicolas Boucher et Jérémy …
Parti le mois dernier, François Perret, après plusieurs années d’une collaboration fructueuse avec le Palace Parisien, a pris son envol pour les futures cuisines sucrées …
En un peu plus d’un an, la pâtisserie « Gâteaux Thoumieux » est devenue incontournable pour tout passionné de sucré présent ou de passage …
