La meringue, les meringues, comment les réussir
La meringue peut être italienne, française ou suisse. Blanche immaculée, elle peut prendre différentes teintes grâce des colorants liquides ou en gel au gré des envies de chacun et selon les plats qu’elle accompagne. Française, elle est principalement utilisée par les amateurs car c’est la plus simple à réaliser. Elle ne …