L’Elysée pâtisserie du mois chez Ladurée

L’Elysée dessert du mois chez Ladurée

« On retrouve dans ce dessert gourmand une
multitude de textures : le croquant du sablé
et des éclats de noisette, le croustillant du praliné,
puis l’onctuosité de la mousse Sao Tomé. »
Julien Alvarez

La toute dernière création de cette année anniversaire est dévoilée. Pour le mois de décembre, Julien Alvarez et son équipe revisitent l’Elysée de la maison Ladurée.

Intensément chocolat, ce dessert est composé d’un biscuit chocolat Manjari à la fleur de sel et praliné noisette, d’une ganache 65% Sao Tomé surmontée d’un crémeux et d’une fine feuille de chocolat. L’onctuosité de ce dessert est apportée par une mousse Sao Tomé 75%. Sur le tout est déposée une truffe au chocolat.

Informations pratiques

En vente du 7 au 31 décembre 2022 dans les boutiques et restaurants de la marque et sur laduree.fr en click & collect – 9,50 € en boutique – 12,50 € en restaurant