Je n’allais pas vous laisser seuls face au choix cornélien du dessert pour la fête des mères. Objectif pour dimanche : choisir LE dessert qui ravira les papilles votre chère maman.

Sélection gourmande de créations proposées par quelques-uns des meilleurs artisans pâtissiers – chocolatiers parisiens.

Des gâteaux et du pain

Claire Damon mise sur tout sur le coeur !!!

Coeur j’adore les fraises

Biscuit moelleux aux amandes et fraises cuites, crème onctueuse à la fraise, compotée acidulée de fraise, biscuit imbibé de jus de fraise et mousse de pulpe de fraise.

Prix 29€ pour 4 personnes, 55€ pour 8 personnes.

Coeur bâton de rhubarbe

Biscuit aux amandes, crème mousseline à la vanille, crème onctueuse à la pulpe de rhubarbe
fraîche, transparence de rhubarbe compotée à la vanille.

Prix : 29€ pour 4 personnes, 55€ pour 8 personnes.

Coeur chocolats grands crus

Biscuit sacher, sabayon au chocolat 70%, biscuit moelleux au cacao amer, crème onctueuse au chocolat 66%. Peu sucré, cet entremets comblera les amatrices de chocolats!

Prix : 27€ pour 4 personnes ’ 52€ pour 8 personnes.

Source et crédit photos : Des gateaux et du Pain

Dalloyau

Flower Mother

Une version très girly de la fête des mères 2012 pour Yann Bris

Biscuit calisson aux amandes, meringue, crème de chocolat blanc à la vanille, compotée de fraises aux éclats de fraises des bois.
Prix : 58€ pour 6 personnes

Sources et crédit photos : Dalloyau

Hugo & Victor

Mille feuille

Merveilleuse idée que de remettre au goût du jour un dessert cher à nos mamans.

Pâte feuilletée caramélisée, crème légère et cœur de marmelade, framboises fraîches, chantilly au sirop d’amande.

Prix : 58€

Sources et crédit photos : Hugo & Victor.

Pierre Hermé

Tarte cœur rose jasmin

Pâte sablée, ganache au jasmin et crème de mascarpone à la rose.

Tarte coeur plénitude

Pâte sablée, caramel onctueux, ganache chocolat et caramel, crème Chantilly chocolat et caramel.

Coeur Montebello

Biscuit dacquoise à la pistache, crème mousseline à la pistache, fraises

Coeur Ispahan

Biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, framboises entières, letchis.

Coeur infiniment vanille

Pâte sablée, ganache à la vanille, biscuit imbibé au jus de vanille, crème de mascarpone à la vanille.

E partir de 33,00 €

Sources et crédit photos : Pierre Hermé

Arnaud Delmontel

Saint Honoré

Romantique Saint-Honoré à la rose et une super idée : la personnalisation. Demandez là, l’effet n’en sera que plus réussi.

Mac Amour

Macaron à la framboise, crème légère à la vanille, framboises fraîches

Prix : 25 € (pour 4 / 6 personnes)

Sources et crédit photos : Arnaud Delmontel

Maison Kayser

Magnifique entremets rose. Souvenirs avec des biscuits roses de Reims, ganache montée de chocolat blanc, coulis de framboise, et framboises fraîches.

Prix : 4 pers/24 €, 6 pers/36 € et 8 pers/48 €

Sources et crédit photos : Maison Kayser

Lenôtre

Sweety Rose Baba au sirop de fraise et fruits de la passion accompagné d’un panacotta vanille et citron vert sur un croustillant framboise. Le tout décoré de petits coeurs en chocolat blanc à la ganache framboise et de pétales de rose cristallisées.

Prix : 42€

Coeur fragile

Coque de chocolat noir garnie de pétales de rose cristallisées et de petits coeurs en chocolat blanc garnis d’une ganache framboise.

Prix : 24€

Coeurs de douceur

Surprenante union d’un coulant à la framboise et d’une délicate mousse cheesecake au citron.

Prix : 39€

Tarte fraises

Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille et fraises natures.

Prix : 48€

Saint-Honoré Fraise-Yuzu

Prix : 34 € (pour 4 personnes)

La boîte Lady-Macarons

Prix : 8,50 € (la boîte de 9 pièces)

Sources et crédit photos : Lenôtre

Patrick Roger

Le chocolatier propose de parer les mamans d’un magnifique collier en chocolat. Chocolat noir au miel et parsemés d’éclats de pistaches de Sicile constituent ce bijou.
Prix : 45€

Sources et crédit photos : Patrick Roger

Fauchon

Le carré de pâte sucrée

Prix : 42 € (pour 6 personnes)

Biscuit croustillant à la noisette

Prix : 42 € (pour 6 personnes)

L’éclair dragée rose

Prix : 6 €

Sources et crédit photos : Fauchon

Christophe Roussel

Christophe Roussel innove une nouvelle fois cette année. Il y en aura pour les goûts de toutes les mamans.

Palette gourmande

Pour les coquettes, la palette de maquillage. Crayons et pinceaux en chocolat, stick de rouge à lèvres en chocolat blanc, tube de crème rempli de pâte à tartiner light au chocolat et au lait de soja…
Prix : 45 €

Macaron Tulameen

Sous un biscuit macaron rouge framboise, un crémeux framboise et des framboises fraîches Tulameen.
Prix 5,50 € la part

Rose de printemps nacrée

Entremet parfumé à la rose, où une crème légère à la vanille et une compotée de framboise soulignent les saveurs de fleur.
Rose de printemps nacrée, En vente uniquement à La Baule et Guérande.

Prix pour 6 personnes : 30 €.

Sources et Crédits photo : Christophe Roussel – Vinci Communication

Stéphane Glacier

Charlotte aux fraises

Biscuits rose à la cuillère – crème vanille de la Réunion et confit de fraises Mara des bois

L’idée plus à partager avec votre maman : le 2 juin le chef proposera un atelier macaron en forme de coeur. Horaires de 15 à 18h pour un prix de 80€.

Sources et crédit photos : Stephane glacier

Boissier

Liberty

Biscuit aux amandes, compotée de cassis violette, et mousse de violette.

Prix : 7, 50 euros

Petit pot de fleurs

Biscuit de pain d’épice garni de pétales de chocolat parfums de fleurs (rose, violette, verveine, jasmin, lavande, grué noir, chocolat thé au caramel) et de quelques violettes cristallisées.

Prix : 18 €

Sources et crédit photos : Maison Boissier

François Pralus

Bijou gourmand

Bijou composé collier certi d’agatines, céréales soufflées enrobées de chocolat noir autour d’un coeur de praliné.

Prix : 28 euros

Sources et crédit photos : François Pralus

Michel Cluizel

Chocobag

Le hit bag !!! Le fameux sac que tout Paris s’arrache et qui se mange.

Prix : 56 € (400g)

Existe en trois coloris : Rouge Lie de Vin – Chocolat – Rose bonbon

Sources et crédit photos : Michel Cluizel

La Pâtisserie

Fraisier

Un entremet composé de fraises Gariguette, crème légère à la vanille Bourbon, biscuit moelleux, fine gelée de fraises.
Prix selon taille : 5 / 20 / 30 / 40€

Sources et crédit photos : la Pâtisserie by Cyril Lignac

Hédiard

La vie en rose

Entremet composé d’une mousse légère au champagne, gelée de framboise, biscuit pain de Gênes aux amandes et nappage à la rose, le tout sur un biscuit sablé craquant à la noisette.

Prix : 5,80 € (individuel), 32 e pour 6 personnes

Sources et crédit photos : Hediard

Gontran Cherrier

Tarte aux fraises

Pour les puristes de la tarte… pâte sablée, crème amande au fromage frais et fraises gariguettes relevées par le jus et le zeste de citron vert.

Prix : 14,90€ pour 4 personnes

Sources & crédit photo : JC Amiel et Gontran Cherrier

Plaza athénée

Bouquet surprise

Ce charmant panier en chocolat blanc dévoile un cheese cake allégé au citron vert sur lequel des fruits des bois et des éclats de dragées se sont installés pour l’été.

Tong California