Février : produits de saison, fruits, légumes, poissons, fromages

Avez -vous remarqué que se nourrir avec des produits de saison répond parfaitement à nos besoins nutritionnels et gustatifs ?

Quel plaisir de consommer des produits différents tout au long de l’année et de redécouvrir sans cesse des goûts différents. La variété c’est la vie !!

Voici donc la liste de produits à frais du mois réputé le plus froid de l’année.

En cadeau : quelques conseils supplémentaires pour optimiser la conservation de vos achats.

fruits & légumes

Ils se conservent entre 2 jours et une semaine. Le lieu idéal est le bac à légumes car l’humidité qui y règne ralentit le dessèchement

  • Pommes de terre : se gardent à l’abri de la lumière, dans un endroit frais (cave, garde manger, bac à légumes). Si elle ne sont pas protégées de la lumière elles verdissent, deviennent amères ; à la chaleur, elles germent.
  • Les hyper fragiles : champignons devront être enveloppés, non lavés dans de l’essuie tout sec et les asperges dans de l’essuie tout humide.
  • Pas de réfrigérateur pour les bananes : elles noircissent au froid, pas de réfrigérateur – le melon qui perd jusqu’à 80% de sa saveur – les fraises – les tomates (fruit) supportent mal les coups de froid et perdent de leur saveur. Pourquoi les mettre au froid alors qu’elles sont toujours vendues à l’air ambiant – les oignons et l’ail 
  • Ne les lavez pas ou ils muriront trop vite.

Février : produits de saison, fruits, légumes, poisons, fromages Février : produits de saison, fruits, légumes, poisons, fromages

fromages

Plein hiver, la production de lait ralentit, l’herbe est rare. C’est l’époque où il faut déguster les fromages d’alpage fabriqués l’été et arrivant à maturité l’hiver.

Février : produits de saison, fruits, légumes, poisons, fromages

Poissons et crustacés

Manger selon les rythmes de saison, c’est aussi préserver la biodiversité des espèces, faire plaisir à nos papiller et préserver la nature

Février : produits de saison, fruits, légumes, poisons, fromages

Source Alimentation.gouv.fr

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge