Wok de Poulet pané aux noisettes
Wok de Poulet pané aux noisettes
Recette complète au saveurs asiatiques pour ce plat idéalement accompagné de riz basmati.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 4 échalotes grises
- 4 cuillères chinoises de sauce terryaki
- 2 cuillères chinoises d’eau
- 1 poireau
- 125g de poudre de noisette
- 1 oeuf
- 2càs d’huile de sésame
- 1càs de graines de moutarde jaunes
- 1 càs de graines de moutarde noires
- sel poivre
recette
Découper vos blancs de poulet en petits morceaux – les passer dans l’oeuf battu puis dans la poudre de noisette – faire dorer à la poêle dont l’huile a préalablement chauffé – saisir sans trop cuire – retirer et réserver – remettre de l’huile à chauffer, ajouter les deux types de graines – ajouter les échalotes, le poireau découpé en petites rondelles – laisser dorer – ajouter la sauce terryaki, l’eau et faire cuire une bonne dizaine de minutes en remuant pour éviter que cela accroche – rajouter le poulet en fin de cuisson pour finaliser la cuisson et le réchauffer – sel, poivre.
Servir avec un riz Basmati (celui de la marque Tilda est très bon) cuit de préférence à l’autocuiseur et quelques graines de cardamome verte.
