L’incroyable Tea Time de Noël d’Anne Coruble au Peninsula Paris

Tea Time de Noël Anne Coruble Peninsula Paris

Tea Time de Noël Anne Coruble Peninsula ParisAu Peninsula Paris, Anne Coruble incarne l’élégance et la modernité de la pâtisserie française. Récompensée par des distinctions dans des guides prestigieux comme le Guide Michelin et Gault & Millau, elle met en avant son savoir-faire exceptionnel à travers des créations raffinées et audacieuses. Son travail de recherche autour des produits de saison et de nouvelles saveurs est au cœur de son approche, garantissant que chaque dessert résonne avec l’actualité tout en respectant les traditions de la haute pâtisserie.

Une Pâtisserie Élégante et Contemporaine

Les desserts d’Anne Coruble célèbrent l’élégance de la haute pâtisserie française. Sa maîtrise technique des saveurs et des alliances permet de créer des combinaisons inattendues et subtiles. Chaque création est le fruit d’une réflexion profonde, où les produits sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Résultat, des desserts non seulement extrêmement beaux à regarder, mais aussi riches en saveurs et en émotions.

Cette année, pendant le mois de décembre, l’Heure du Thé, le team-time du Palace, prend une tournure festive et réconfortante. Dans le cadre majestueux du restaurant Le Lobby, Anne Coruble propose de savourer des créations qui évoquent la magie de l’hiver. Cannelle, vanille et chocolat s’entrelacent dans des recettes soigneusement élaborées pour ravir petits et grands.

L’Heure du Thé : Un Voyage Gustatif au Coeur de l’Hiver

Dans le décor majestueux de l’immense restaurant Le Lobby, vous dégusterez l’envoutante profiterole à la vanille givrée de Bretagne, merveilleusement présentée dans une demi cabosse. Une création qui se distingue par son délicat parfum de cardamome noire et son chocolat de Madagascar. La tarte à la vanille de Tahiti, associée au miso blanc et à la gavotte caramélisée, nous plonge dans une richesse de saveurs fines et complexes. La religieuse, la plus élégante qu’il m’ait été donnée de voir depuis que j’écris sur la pâtisserie, met en avant la profondeur et la douceur de la noisette du Piémont. La fleur de duja, accompagnée d’un beignet grué de cacao à la texture addictive et d’une crème d’avoine, termine la dégustation avec brio.

Côté salé, car il y a un, le butternut confit se marie à la fraîcheur crémeuse du chèvre. La tartelette de topinambour caramélisé et truffe noire offre une touche précieuse. La surprise vient d’un bao moelleux. Il enveloppe un homard bleu délicat, rehaussé par les notes anisées de l’estragon et la luxuriance du caviar osciètre.

Un tea-time de Noël à ne pas manquer si vous êtes amateurs de haute pâtisserie.
En cette période festive, plongez dans cet univers gourmand. Laissez-vous emporter par la magie de l’Heure du Thé au Peninsula Paris.