Clafoutis groseille, rose, menthe
Clafoutis groseille, rose, menthe
Les groseilles étaient magnifiques au marché alors j’ai craqué. Je vous ai donc concocté une petite recette gourmande, simplissime à réaliser.
Régalez-vous
Première recette sur le blog, un grand jour !
ingrédients
- 100g de sucre semoule
- 80 d’amandes en poudre
- 70 cl de maizena
- 3 oeufs
- 50g de poudre de biscuit de Reims (épiceries fines ou magasins de pros
- 30 cl de crème fraîche liquide entière
- 10 cl de lait
- 2 gousses de vanille
- 300g de groseilles
- 3 c à s de sirop de rose
- pétales de rose séchés non traités
- quelques feuilles de menthe fraîche
recette
– cassez les oeufs entiers, les blanchir en les battant.
– Ajouter le sucre, la poudre d’amandes, la poudre de biscuits de Reims, maïzena, crème fraîche, le lait, le sirop de rose, les graines de la vanille.
– placer les fruits dans le ou les moules
– verser la préparation au maximum au 3/’ du bord
– ajouter quelques pétales de rose
– au four 180°, 15 à 20 mn pour les petits – 25/30 mn pour un seul gros moule.
– Ciselez la menthe, et parsemez sur le/les clafoutis tièdis
– Ce clafoutis joue sur l’acidité de la groseille, vous pouvez le servir avec une glace type mangue, bien sucré.
