Recette dessert, gratin d’agrumes à la pistache

Et si nous faisions dans la simplicité et la rapidité ?

Voici une petite recette fortement inspirée par celle envoyée très gentiment par Bridelight dans leur superbe DelightBox pour me faire découvrir et tester leurs produits.

Une DelightBox dans laquelle était soigneusement rangés l’ensemble de la gamme de la marque et un très joli ensemble de table pour pic niquer en couleur cet été.

Recette dessert, gratin d'agrumes à la pistache

La recette a été réalisée avec la crème allégée. Après cuisson, elle dégage une légère acidité et permet une caramélisation intéressante avec les sucres. J’y ai ajouté de la pistache pour le côté fuit à coque et saveur douce.

Le saviez-vous ? Mesdames, messieurs, je vous livre un petit secret tout droit venu d’étude de médecins turcs, consommer 100g de pistaches par jour améliorerait les performances sexuelles du genre masculin. A bon entendeur salut ;).

Recette dessert, gratin d'agrumes à la pistache

Ingrédients

Pour 4 personnes – 20mn de préparation – 20mn de cuisson

  • 40 cl de Bridelight 7% fraiche épaisse
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 oranges
  • 3 jaunes d’œuf
  • 50 cl de lait ½ écrémé
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 70g de sucre roux
  • 1 c à soupe de farine de mais
  • 2 cuillères à soupe pas trop pleines de pâte de pistache
  • 1 zeste d’orange non traitée
  • quelques pistaches non salées

Préparation

Recette dessert, gratin d'agrumes à la pistache

  •  Pelez les agrumes et levez les suprêmes
  • Disposez-les joliment dans 4 petits plats beurrés

Recette dessert, gratin d'agrumes à la pistache

  • Porter lait à pré-ébullition
  • Dans un bol fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre, le miel puis la maizena.
  • Ajoutez-y le lait chaud
  • Une fois le mélange bien homogène, versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux, sans faire bouillir ni cesser de remuer
  • Ajoutez la pâte de pistache hors du feu et l’intégrer
  • Laissez refroidir cette préparation en posant un film alimentaire au contact, incorporez la crème Bridelight 7%.

Recette dessert, gratin d'agrumes à la pistache

  • Versez sur les agrumes et laissez cuire environ 20 min au four
  • Décorez avec un zeste d’orange non traitée et des pistaches non salées

Bon appétit à toutes et à tous !!

Recette dessert, gratin d'agrumes à la pistache

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