Dernier tea time pour le Chef Bryan Esposito au Westminster
Dernier tea-time pour le Chef Bryan Esposito au Westminster
Bryan Esposito signe son dernier tea-time pour le célèbre hôtel de la rue de la Paix. En effet, d’ici quelques semaines, le jeune chef pâtissier prendra les rênes du sucré du prestigieux établissement parisien aux côtés du chef Joël Veyssière : l’Hôtel du Collectionneur, 5* parisien.
Une jolie occasion de se rendre au Westminster pour y découvrir ou redécouvrir son travail dans le cadre unique et so british du Duke’s Bar.
religieuse café et cacahuète : crème au café, beurre de cacahuète, confit de café, cacahuètes salées
Ces créations sucrées, d’une grande générosité, rendent hommage à quelques uns des plus célèbres desserts anglo-saxons et français travaillés avec un esprit un brin fusion et plein d’élan.
Tarte façon cake anglais aux fruits confits : pâte sucrée, crème d’amande aux fruits confits cuits imbibés au Grand Marnier, marmelade d’orange et chantilly à la cannelle
Le tea-time est servi tous les jours entre 16h00 et 18h00, il se compose d’une boisson chaude et d’une pâtisserie. Vous aurez le choix entre les pâtisseries du jour ou les gâteaux secs : cookie, brownien et financier.
Millefeuille dulcey marmelade d’orange, poivre de timut, chantilly fève de tonka
tarifs
une boisson + une pâtisserie : 15€
pâtisserie seule : 10*
Cookie pistache et genmaicha – Brownie chocolat noir, pignons de pain, noix, graines de tournesols et fèves de cacao concassées – Financier noisette, confit de rhubarbe.