Val d’Isère, best of restaurants
Val d’Isère, best of restaurants
Le plus souvent, la journée, le skieur averti se sustente d’un snack ou d’un plat vite avalé sur les pistes.
Le soir, la station se fait plus gastronomique. Elle offre ainsi toute une palette de restaurants mettant en avant les saveurs revigorantes et réconfortantes de la Savoie.
Au milieu d’ une offre tellement vaste que où l’on a du mal à y voir clair, voici une petite liste d’adresses que j’affectionne particulièrement.
La Table de L’ours
Trois tables dont une gastronomique pour cet hôtel Relais & Chateauxsitué au pied des pistes en plein coeur de station. A la tête des cuisines, un tout jeune chef maison, Antoine Gras.
Au menu du soir de la Table de L’Ours, des produits de terroir français et bien entendu Savoyard, sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de la région. Au fil des saisons, sont proposés des plats de gibier, de poissons de lac et des plats signatures disponibles toute l’année comme le gratiné de crozets à la truffe, le veau dans la côte rôtie au sautoir, salsifis fondants, riz croustillant à l’estragon, sucs de cuisson à la roussette de Savoie, ou encore, pour le dessert, biscuit de Savoie à la Chartreuse façon baba.
Egalement sur place, le restaurant La Rôtisserie et le Coin Savoyard
prix
menu Saveurs en 5 services 95 € à 160 € le menu Dégustation
informations pratiques
Les Barmes de L’ours Hôtel 1 Spa *****
Chemin des Carats
Val d’Isère
Tel : 04 79 41 37 00
Fermeture : midi et lundi soir
La luge
Cette auberge avaline, rattachée à l’Hotel Le Blizzard***** à l’ambiance cosy est l’un des plus agréables restaurants où déguster des spécialités savoyardes cuisinées maison. Lumière tamisée, déco traditionnelle avec un twist contemporain pour cette table aux viandes à la broche rôties sur place, aux plats généreux et aux desserts… Et bien en fait je l’ignore car je n’ai jamais eu assez faim pour en commander un :-). Mon petit truc pour une soirée parfaite : prendre l’apéritif au très cosy bar de l’hôtel avant de venir dîner à La Luge.
prix
entre 50 et 100€ – raclette à 29€ par personne à commander pour deux minimum
informations pratiques
La luge -Hôtel Le Blizzard
L’étable d’Alain
Incontournable si vous venez à Val d’Isère avec des enfants, Ce restaurant ouvert de début décembre à début mai, 90 couverts, est le seul que je connaisse attenant à une étable remplie de vaches que l’on admire du fond de la salle.
Géré par la famille Mattis, ce restaurant typique, aménagé dans un vaste chalet- fromagerie savoyarde dispense une cuisine locale faite de produits du terroir.
Fondues, raclettes, diots de porc, tartiflette à la tomme fraîche ainsi que de nombreuses autres spécialités fromagères moins connues : le Milkoudou, l’Avallin, le Saint-Avallin.
prix
menu enfant 10€ – menu groupes à partir de 12 personnes – plats entre 22 et 29€
informations pratiques
L’Etable d’Alain – Ferme de l’Adroit
L’Adroit
73150 Val-D’Isère
tél : +33 4 79 06 13 02
Fermeture : lundi midi
Au pied du massif de Solaise, sur le front de neige, Sébastien Frison et son épouse Carole ont ouvert leur restaurant cette année. Signe de l’arrivée d’une nouvelle génération d’avalins, le bâtiment de 1200 m² répartis sur trois étages est un restaurant d’altitude mêlant modernité et tradition : béton, bois et pierre. Le chalet intègre, au delà des espaces classiques de restauration, une belle et grande terrasse, une cave pouvant accueillir des dégustations, un corner snacking ainsi qu’ un bar lounge.
A la carte du restaurant, des viandes cuites au feu de bois, poissons frais et pizza à l’âme savoyarde.
prix
desserts jusqu’à 11€ – entrée entre 11 et 25€ – viande de chez Metzger à partir de 48€ – pizzas autour de 20€ – des prix un peu flambés tout de même.
informations pratiques
L’Etincelle
Chemin de la chapelle Saint Jean
73150 – Val d’Isère
Tél : +33(0)4 79 411 311
Ouverture : tous les midis, les mercredis, jeudis et vendredis soirs.
Accès par les pistes ou le soir, à pied depuis le rond point des pistes éclairé.
Assurément mon chalet d’altitude préféré. Situé sur la piste Mangard en direction du Fornet. Installé sur un des plus jolis points de vue de la vallée, le chalet est aussi l’un des plus sympathiques. La cuisine est agréable, la carte bercées par des influences variées comme avec ce Risotto de filets de dorade 24€, Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka 27€, le casse-croute du berger (assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort, tomme, salade 25,5€…
prix
deux menus : entrée, plat, dessert 30€ -entrée plat ou plat dessert 25€
informations pratiques
L’Edelweiss
Le Fornet, Val d’Isère, France
tél : 06 10 28 70 64.
ouvert uniquement pour le déjeuner.
Un absent, l’Arolay, restaurant de la famille Marion au Fornet, qui a décidé de stopper son activité menée depuis 1977. Nous adorions nous y poser en terrasse le long de la rivière
