Septime, déjeuner dans un Grand Restaurant
Coup de coeur total pour ce restaurant situé rue de Charonne dans un lieu très clair et très bien décoré : simplicité, espace, modernité et confort. On respire!!! On savoure !!!
Nous sommes pris en, charge dès la lecture de la carte. Ici on vous expliquera tout et on vous demandera même si vous ne supportez pas certains aliments.
Ici on ne fait que de la cuisine du jour avec des produits frais et méticuleusement sélectionnés.
Au menu, de nombreux mariages de saveurs donnent envie de tout goûter vous saisit immanquablement.
Je suis trop faible pour résister, je goûterai à tout !!!
Une cuisine de produits qui semble prometteuse et pleine de créativité.
Entrée
Encornets/chorizo/padrones
Veau de lait cru, huître, pomme de terre soufflée
Magnifique alliance – nouveauté totale, explosions d’iode en bouche mélangée aux saveurs du veau.
Plat
Cabillaud de ligne, topinambour, jus de jambon
Là encore, pas de mots pour ces nouvelles alliances, les cuissons sont parfaites, l’assaisonnement aussi.
Poulet fermier, céleri rave, noisette-persil
Délicieux, poulet rosé avec une cuisson impeccable. Une assiette qui me rappelle des saveurs trop souvent dégustées ces dernières années et modernisées par les équipes de Septime.
Dessert
Je gouterais aussi au chocolat/framboise/cassis-basilic mais oublierais d’en prendre une photo. Léger, fruité pour finir
en synthèse
Un repas d’un haut niveau de créativité et de travail du produit. Beaucoup de maîtrise pour chaque plat.
Une expérience culinaire de très grande qualité à petit prix.
Un merveilleux moment pour les sens.
Le personnel est jeune, professionnel et très sympathique, le chef audacieux et discret, les vins sont bien choisis.
J’ai beaucoup, beaucoup aimé
Courrez !!!! Enfin, réservez avant.
80, rue de Charonne
Paris 11e
M°: Charonne
Tél. 01 43 67 38 29
