Produits frais et de saison : juillet
Enfin le mois de juillet !!
La cloche a sonné, l’heure est aux vacances scolaires, au plein été et aux produits juilletistes.
C’est le moment de retourner faire son marché, de cuisiner et de s’attabler pour en profiter.
Pour savourer tout le potentiel de ces merveilles, on privilégiera les produits locaux, cueillis à pleine maturité … et bio lorsque on voudra les manger avec la peau (tomates, courgettes, framboises, fraises…)
Juillet est l’un des mois les plus riches en nombre de produits disponibles alors profitez-en !
fruits
légumes
Pour notre pleine santé, notre corps a besoin de vitamines. Il a aussi besoin de consistances variées et de plus ou moins de fibres. L’équilibre entre le cru et le cuit est aussi important. N’hésitez pas à manger vos courgettes crues, en carpaccio par exemple ou juste cuites, au four, avec des oignons rouges et un trait de sauce soja. Faites griller vos poivrons au four, laissez-les refroidir, enlevez la peau et arrosez-les d’un trait d’une bonne huile d’olive… Préparez une bonne petite salade avec des coeurs d’artichauts frais….
recette : Carpaccio de courgettes & carotte
poissons et fruits de mer
Si vous partez au bord de la mer, adaptez votre régime alimentaire en fonction. Tout est bon pour la santé et rien ne fais grossir à condition de ne pas submerger le tout de mayonnaise, de pain et de beurre demi-sel. La bonne bouteille est elle bien entendu de rigueur. Ahhhh le rouget saisit au barbecue… On en oublierait les arêtes.
fromages
Enfin , où que vous soyez, fondez pour les fromages de saison et n’hésitez pas, selon le lieu où vous vous trouvez à demander des spécialité locales.
Les longue journées de juillet sont une merveilleuse excuse pour flâner plus souvent, plus longuement sur les marchés, chez les artisans de bouche et en cuisine. Vive les produis de terroir et bon début d’été.
Source : alimagri
Produits frais et de saison : juillet
