Poêlée de petits pois frais
Pour toutes celles et ceux qui n’en auraient jamais dégusté, je vous invite à profiter des derniers petits pois frais de la saison et à découvrir le goût du vrai.
Rien à voir avec les boîtes, ni avec les surgelés, la texture et la fermeté sont incomparables.
Voici donc pour vous une recette toute simple et pleine de vitamines pour accompagner n’importe quelle viande ou poisson.
ingrédients
Pour 2 personnes
- 500g de petits pois avec cosse
- 4 petits oignons blancs nouveaux
- une cuillère à soupe de graines de moutarde
- fleur de sel et poivre en grain
- huile d’olive
recette
- Faire chauffer deux bonnes cuillères d’huile d’olive dans une poêle
- une fois chaude, ajouter les graines de moutarde, puis les oignons émincés
- une fois colorés, ajouter les petits pois ôtés de leur cosse – faire cuire à feu doux pendant 10 mn en remuant régulièrement la poêle.
- Servir et arroser de grains de fleur de sel et de poivre du moulin.
Simple et délicieux.
