Pause déjeuner Kurde chez Urfa Dürüm

Petite perle « saveurs du monde » pour ce fast food Kurde à deux pas de la porte Saint Denis dans le 10ème arrondissement.

Pas facile de trouver le restaurant avec sa façade étroite et plutôt discrète pour le quartier ; alors ouvrez l’oeil et le bon !!.

Le propriétaire est originaire d’Urfa une ville du sud est de la Turquie. Il propose des dürüm, galettes enroulées.

lieu

Tout en profondeur, en pierre et en bois. Ambiance d’ailleurs pour ce petit restaurant qui propose quelques places assises à l’intérieur et dehors devant la vitrine. Attention, une condition « être souple des genoux » si vous me permettez l’expression. Les tables et tabourets, typiques sont au ras du sol. Dépaysement assuré.

Un coin four à pain, car oui, ici les galettes sont faites sur place ; et un coin barbecue pour griller les brochettes de viandes.

dégustation

Un dürüm poulet, Un !

Un sandwich comme on le sert dans plusieurs pays d’orient : une sorte de galette de blé (entre le pain libanais, le wrap, le nan indien) passée quelques minutes au four puis garnie de viande et de légumes frais et crus : tomates, oignons, salade, persil.

Pas de sauce en plus. La viande, saisie en brochette au barbecue, à la commande, est parfaitement cuite. Le poulet est encore juteux à l’intérieur et la chair est un peu rosée. Les épices lui confèrent un goût aux saveurs orientales et occidentales au top. Ici réside presque tout l’intérêt du plat.