C’est désormais officiel. Stefan Bollhalder, Directeur Général du Shangri-La Hotel Paris a annoncé il y a quelques jours de cela l’arrivée de Christophe Moret, actuellement Chef du très renommé restaurant Lasserre, en tant que Chef Exécutif de son établissement. Son arrivée au sein du palace est attendue en janvier prochain. Il …
La pâtisserie est une discipline reconnue pour être complexe et extrêmement exigeante pratiquée à haut niveau. Une erreur de dosage, une technique …
Voici une adresse parisienne incontournable pour qui vénère, comme votre hôtesse, la chocolaterie, la confiserie et la pâtisserie . Alors que sa …
Second épisode de cette série en trois épisodes consacrée aux délices d’initiés de l’Italie du sud. Après la pasta Di Gragnano (épisode1), …
A chaque mois son macaron star chez Pierre Marcolini ! Cette fugue d’automne, en édition limitée pendant tout le mois d’octobre, est …
Je vous emmène aujourd’hui à la découverte d’un des deux restaurants d’application de la renommée école Ferrandi dans le sixième arrondissement de …
En restauration, la notion de plaisir pour le consommateur est étroitement liée à celle du travail des professionnels. La distinction entre un …
L’Italie et la France outre leurs racines et leurs cultures méditerranéennes sont mondialement reconnues pour leur savoir faire en matière de mode …
Sacrément barrés les chocolats Arnaud Larher ! En quelques années les produits de luxe, tels le saumon, le foie gras, la truffe …
