Les lauréats 2016 des Lebey de la gastronomie
La troisième cérémonie des Lebey de la Gastronomie a couronné 7 catégories différentes hier soir.
La remise des prix s’est déroulée comme l’année précédente au Pavillon Gabriel lors d’une soirée exceptionnelle avec ateliers de dégustations dans l’après midi, diner de gala et after réunissant professionnels et gastronomes
Retrouvez la liste des nominés et plus d’informations sur le prix
LEBEY DE LA MEILLEURE ENTREE
Le homard bleu épinards, échalotes-rhubarbe par Rémi Chambard, Le Corot – Ville d’Avray
LEBEY DU MEILLEUR POISSON
Rouget de l’Ile d’Yeu en écailles, jus civet lié au foie par Romain Meder, restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris
LEBEY DE LA MEILLEURE VIANDE
Ris de veau mijoté sur des coques de noix, chou de Bruxelles par Jean-François Piège, Le Grand Restaurant – Paris
LEBEY DU MEILLEUR DESSERT
Vacherin aux agrumes par Cédric Grolet, restaurant Le Meurice Alain Ducasse – Paris
LEBEY DU MEILLEUR DESSERT AU CHOCOLAT
L’Emotion chocolat par Julien Alvarez, The Peninsula Paris – Paris
LEBEY DE LA MEILLEURE CARTE DES VINS 2016
Pierre Vila Palleja, Le Petit Sommelier – Paris
PRIX METRO LEBEY DE LA PREMIERE INSTALLATION 2016
Simon Horwitz, restaurant Elmer – Paris
