Testing, les glaces au macaron de Pierre Hermé

Tenez-vous prêts, dès les premiers signes de chaleur, à courir chez Pierre Hermé pour découvrir sa dernière création déclinée sur 4 saveurs : les glaces au macaron. Mon petit doigt m’avait bien dit que je ne serais pas déçue et il avait raison.

J’ai pu y gouter rien que pour vous (bon ok un peu pour moi aussi), hier lors du lancement à la Galerie W avenue Matignon à Paris, en présence du Chef pâtissier et de Bernard Quentin, artiste inventeur, entre autres, de Babelweb, langage composé de symboles et de signes universels.

Pistache et citron, tels furent mes choix et je peux vous certifier que la première est divinement bonne, du goût la texture du macaron originel est intacte, les éclats de fruits sont de bonne taille et de qualité ? Un succès. Le citron était très bon, peut être un peu moins surprenant.

De l’amande et la texture du macaron pour une nouvelle sensation glacée : le contraste de texture et de goût.