Le Comptoir du Ritz Paris ouvre ses portes
Le Comptoir du Ritz Paris ouvre ses portes
A vos agendas !
Le Ritz Paris donne rendez-vous à tous les gourmets le 7 juin prochain pour l’ouverture de son Comptoir gourmand. La nouvelle boutique, salon de thé, sera installée en lieu et place de l’ancien Ritz Bar. Au menu, une offre sucrée-salée élaborée par le Chef Pâtissier de l’hôtel, François Perret.
L’ ouverture de Ritz Paris Le Comptoir est la première étape d’un nouveau dynamisme pour l’aile Cambon de l’hôtel. C’est aussi une alternative plus spontanée, accessible et tout particulièrement destinée aux parisiens »
Marc Raffray, Directeur Général du Ritz Paris
boutiques sucrées et palaces
Depuis maintenant plus d’une dizaine d’ années, les palaces misent sur l’attrait de la pâtisserie et l’aura de leur chef pâtissier pour attirer une clientèle plus large.
En France, à Paris, la première pâtisserie de Palace est inaugurée en 2011. Le Mandarin Oriental ouvre son Cake Shop en plein coeur de l’hôtel. En 2018, les becs sucrés patientent sur plusieurs centaines de mètres pour l’ouverture de La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet.
Durant ces même années, plusieurs autres établissements de luxe ouvrent des boutiques éphémères en leurs murs. Le George V, Le Peninsula, Le Shangri-La, L’Hôtel de Crillon, et bien entendu le Ritz Paris tentent l’aventure le temps des fêtes, d’une saison ou, depuis maintenant plus d’un an, d’un dé-confinement. « Le jeu en vaut-il la chandelle ? »
La réponse semble positive pour le Ritz avec l’ouverture du Comptoir du Ritz Paris dans quelques jours.
des créations signées François Perret
Les créations maison couvriront l’ensemble des moments de consommation de la journée.
Le matin fera la part belle aux viennoiseries. Formule petit-déjeuner (11€) : viennoiserie et chocolat chaud. Croissant (3€), pain au chocolat (3,50 €), madeleines natures ou à cœur fondant (3,20€) l’unité et (6€) pour la madeleine à partager et viennoiserie du moment.
Les sandwichs feront leur apparition pour le déjeuner (13€). Le César, inspiré de la célèbre salade et clin d’oeil au fondateur de l’hôtel. Le saumon, exécuté dans une version plus traditionnelle avec le moelleux d’un pain de mie. Le Vegan, avec son pain focaccia. Une formule déjeuner sera également proposée (22€) : sandwich et 2 madeleines sucrées ou 1 part de cake et 1 bouteille d’eau ou de jus de fruits.
Madeleines à coeur fondant et autres pâtisseries signature couvriront les appétences sucrées de la fin de journée. Formule goûter à tester impérativement (14€) : boisson pâtissière et 2 madeleines sucrées ou 1 part de cake.
La nouveauté ? Les boissons pâtissières (9 €) du Chef. Des desserts à déguster à la paille, à la consistance d’un lait biscuité avec des sauces légères, des mousses de crèmes aériennes, avec des toppings gastronomiques.
Vous pourrez également trouver sur place des petits cadeaux brandés Ritz Paris à offrir ou… à vous offrir
un lieu mêlant art déco et design
Un vaisselier, des dessertes sur roulettes d’inspiration art déco, des présentoirs à pâtisseries qui rappellent les guéridons historiques et un lustre, ode aux volumes de la madeleine, voilà pour les grands traits de la décoration. Un espace salon de thé accueillera la clientèle lorsque les conditions sanitaires l’autoriseront.
Envie d’en savoir plus sur François Perret ? Découvrez un de nos articles qui lui était consacré
informations pratiques
Le lieu s’adaptera aux consignes sanitaires. Il ouvrira dans un premier temps en click and collect et en vente à emporter. Dès que la situation sanitaire le permettra le Comptoir accueillera les gourmets sur place dans son confortable espace de dégustation.
Le Comptoir du Ritz Paris – Du lundi au samedi, de 8h00 à 19h00, à compter du 7 juin 2021 – 38 rue Cambon ’ 75001 Paris
Crédits photos : @Bernhard Winkelmann
