Festival international de l'image culinaire, catégorie pâtisserie

Festival international de l’image culinaire, catégorie pâtisserie

Le Festival International de l’image culinaire 2013 a inauguré cette année une nouvelle catégorie : la pâtisserie.

Sur le même principe que la photo de plats, sur 3 heures, des duos de pâtissiers et photographes ont dû réaliser une photo qui devait être à la fois gourmande et parfaitement maîtrisée au niveau technique et artistique.

Le prix a été décerné le 29 septembre dernier.

jury

Pascal Barbot, 3* au restaurant l’Astrance (4, rue Beethoven, Paris-16e) président
Florence LECUYER, directrice du pôle Art de vie, éditions de la Martinière
Chihiro MASUI, journaliste et écrivain
Sophie BRISSAUD, styliste, journaliste et auteur
Andrea PETRINI, ELINAZ! Road Manager – Cooki it Raw Creative Director -World’s 50 Best Restaurants French Chairman
Olivier NASTI, chef du restaurant Chambard, 1* Kaysersberg (68), gagnant de l’édition 2011
Franck FRESSON, chef pâtissier (57), Meilleur Ouvrier de France
Frédéric BAU, directeur de la Création chez Valrhona
Grant SYMON, photographe
Pierre JAVELLE, photographe

duos en compétition

Philippe ANDRIEU, Chef Pâtissier, Douceurs de Louise, Bordeaux (33) + Claude PRIGENT, Photographe
Alain CHARTIER, Chef Pâtissier, Chocolatier, Glacier et Confiseur, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde du dessert glacé, FMR L’Ecole des Desserts, Theix (56) + Yvan ZEDDA, Photographe

Jean-Luc CONSTANTI, Maître Chocolatier et Pâtissier, Maison Constanti, Oloron Sainte-Marie (64) + Marie-Claire DUBOURG, Photographe

Jean-François FOUCHER, Chef Pâtissier, Pâtisserie Jean-François Foucher, Cherbourg (50) + Patrick AUFAUVRE, Photographe

Quentin BAILLY, Chef Chocolatier, Champion du Monde de Pâtisserie 2013, Pâtisserie Philippe Rigollot, Annecy (74) + Jean-Bernard LASSARA, Photographe

Matthieu ROBIN, Chef Pâtissier, Hostellerie de Plaisance 2**, Saint-Emilion (33) + Cyril BERNARD, Photographe

François PERRET, Chef Pâtissier, Hôtel Shangri-La 2**, Paris (75) + Alban COUTURIER, Photographe

Richard SEVE, Maître Chocolatier et Pâtissier, MAISON SEVE, Lyon (69) + Matthieu CELLARD, Photographe
Nicolas BERNARDE, Meilleur Ouvrier de France 2004, élu Meilleur Chef du Monde à Singapour par la WACS en 2005, Boutique de gourmandises, La Garenne Colombes (92) + Sylvain MEUNIER-COLIN, Photographe