Aujourd’hui commencent les épreuves écrites pour les candidats au CAP exemptés de matières générales. Elles se déroulent dans des lycées professionnels ou centres de formation pour apprentis (CFA) Direction les salles de classe pour la première épreuve commune à tous les élèves passant leur CAP : PSE prévention santé environnement En attendant …
CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée Réussir à fabriquer de beaux et bons croissants est un exercice complexe. Beaucoup …
Une jolie tarte qui demande des mangeurs affamés. Comme d’habitude vous aurez toutes les informations pour faire la recette en 100% home …
La brioche est une gourmandise vite avalée mais il vous faudra dompter un certain nombre de techniques et disposer de temps pour …
Le péché mignon ? Quid ? Une base de génoise composée deux étages, Les biscuits sont punchés au sirop de pêches, rhum, et baies de roses …
En ce beau lundi, révisions de rigueur, comme tous jours jusqu’aux examens. Nous avions décidé de travailler la pâte levée feuilletée et …
La motivation pour obtenir le CAP Pâtissier, pour les grands adultes que nous sommes, en juin prochain ? Elle est énorme !!!! Une …
Besoin de douceur ? Petit retour à la pâtisserie de notre enfance, un peu modernisée mais pas trop. Attention prévoyez du temps …
Petites noisettes caramélisées Recette de décoration pâtissière au programme aujourd’hui. Ces petites douceurs sont merveilleuses en bouche, un mélange de croquant, de sucré …
