La brioche j’adore !!! surtout quand c’est bien moelleux, un peu humide, avec une consistance aérée. Toutes les recettes apprises pour le CAP Pâtissier étaient bonnes mais me laissaient l’impression de ‘ »peut mieux faire ». Bref cela faisait longtemps que je cherchais une recette faussement légère et savoureuse. C’est maintenant chose …
Personne ne se risquera jamais à vous demander qui de l’oeuf ou de la poule est arrivé en premier sur terre. En …
Je vous livre une des recettes de mon ami P, un cuisinier lui aussi super gourmand, inventif et généreux. Une recette sucrée …
L’alliance chocolat noisette présente un énorme potentiel pâtissier et je m’en vais vous en décliner un. Cette recette, rapide à exécuter, savoureuse et …
Ma collection s’agrandit Voici le dernier né de l’imagination de Philippe Conticini et Philippe Tessier. « La pâtisserie des Rêves », comme les autres …
Ces petits gâteaux fondants à souhait et parfumés laissent une étrange sensation. Plutôt légers, contrairement à beaucoup de leurs congénères, ils sont délicatement …
J’étais tellement heureuse d’en avoir terminé avec le CAP patissier au sortir des épreuves en juillet dernier (2012) que j’en ai complètement …
Les candidats libres se posent tous la question du matériel nécessaire à acquérir pour passer le CAP pâtissier. Pour l’avoir vécu, on …
Enfin d’année dernière, à l’heure où l’amendement Nutella faisait parler de lui, la marque Casino lançait « Je suis noisette », une pâte à tartiner à …
