Août, fruits et légumes de saison

Ahhh, nouveau mois, nouveaux entrants et nouveaux sortants au sein de la grande famille des produits frais de saison.

Profitez de vos vacances pour découvrir des produits locaux, tenter les nouveaux goûts et les nouvelles couleurs.

Jouez avec les goût, les textures et faites le plein de vitamines.
Prenez le temps de faire le marché et n’hésitez pas à demandez comment tout préparer et accommoder.

Quelques idées pour août ?

Produits de saison, août, fruits et légumes, salades

Il manque LA tomate à consommer avec exagération sauf pour celles et ceux souvent sujets aux brulures d’estomac. Pour des tomates goutues, je vous conseille de choisir des variétés peu connues. En effet, les plus cultivées, industriellement en majorité, ont muté génétiquement d’où leur manque de saveur et leur texture. Préférez donc des espèces moins exploitées par l’homme et oubliez les fausses coeur de boeuf venues de chine ou de je ne sais où.

Août, fruits et légumes de saison

 

Côté légumes, découvrez les courgettes jaunes, plus fermes que les vertes, idéales en carpaccio. Les aubergines blanches avec leur chair plus ferme et plus douce que les violettes. Et pourquoi pas, des haricots verts…. violets…Ils deviennent verts à la cuisson !!

Amusez-vous


Août, fruits et légumes de saison

Côté salades, j’en connais un rayon. Demandez vos salades habituelles en rouge, pour la plupart elles existent dans les deux versions.

 

Profitez de ce merveilleux mois plein de soleil et de sucre.

 

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