L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez

11L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez

C’est au cœur du bourgeois 16ème arrondissement de Paris, à 500 mètres du Trocadéro, à quelques pas de l’Arc de Triomphe et de l’avenue des Champs-Elysées que se situe le très élégant hôtel The Peninsula Paris.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez

L’entrée, située au 19 de la rue Kleber, se fait par le Lobby, après être passé entre deux lions chinois sculptés, un mâle, pâte posée sur un globe, et une femelle, pâte posée sur son lionceau symboles des valeurs du groupe. Un rituel commun aux hôtels Peninsula à travers le monde. Entree vers le Lobby

L’établissement de 6 étages propose, 200 chambres dont 34 suites ainsi qu’un très beau spa, trois restaurants, un bar au rez de chaussée, un autre en terrasse l’été au dernier étage ainsi que des salles de réception.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez
Somptueuse terrasse du les toits parisiens avec une vue imprenable sur la Dame de Fer

L’immeuble de style classique français date du tout début du XXème siècle. Après avoir accueilli pendant près de trente ans des personnalités riches et célèbres, George Gershwin y compose « Un Américain à Paris » en 1928, l’UNESCO y installe son siège. Dans les années soixante, l’hôtel devient le Centre international de conférences du Ministère français des Affaires Etrangères jusqu’en 2009. C’est ici, en 1973, que les Accords de Paix de Paris (fin de la guerre du Vietnam), négociés par Henry Kissinger, sont signés.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez

Architectes et artisans, parmi les plus renommés, ont travaillés pendant six années, dont quatre de travaux effectifs, afin de redonner au lieu ses lettres de noblesse. Marbre, stuc, mosaïques, tuiles, céramiques, boiseries, maçonneries, feuillage d’or, peintures et de nombreux autres éléments ont été conservés et restaurés avec le plus grand soin. Le bâtiment Haussmannien, est décoré d’œuvres d’art, de mobilier et d’équipements contemporains et modernes.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez
Le somptueux lustre Lasvit soufflé à la main. de 800 feuilles de cristal le composent – un hommage aux platanes qui bordent l’avenue Kléber

l’un des 3 meilleurs tea-time parisien

Le Lobby, le lieu où il est servi, est une pièce incroyable, immense, baignée de lumière avec de fastueux ornements et immenses fenêtres de type classique. La lumière y est apaisante et salvatrice. Nappe épaisse, vaisselle en argent, bougeoirs l’hiver, fauteuils confortables, personnel attentif et discret.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez
La table du Lobby a l’heure du Tea Time

Chaque mois une nouvelle carte, travaillée en fonction des thématiques du moment et des produits de saison est proposée. Une sélection de finger food salés, de mini pâtisseries et d’une large variété de thés et autres boissons chaudes la composent.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez
Cheesecake à la cerise

Les créations de Julien Alavrez sont d’une incroyable délicatesse et exactitude. De la structure, du travail, jamais d’esbroufe, juste l’essentiel pour faire ressentir le goût et les saveurs d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Un travail savoureux, moderne, séduisant et extrêmement technique.

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez
Carotte Cake

Pour avoir eu la chance d’y aller par deux fois, je peux vous assurer que ce tea-time est un vrai moment de bonheur. C’est assurément à cette date, l’un de mes trois favoris sur Paris. Et pour les férus de desserts, je vous recommande vivement d’ajouter au plaisir de votre tea-time, celui d’une pâtisserie à la carte

L’exceptionnel tea-time du Peninsula Paris by Julien Alvarez
Le célèbre chou vanille, coeur prâliné coulant et sauce chocolay gianduja en plein montage. Un best of des lieux à la carte.

prix

  • traditionnel 45€, sélection de thé et infusions, mini pâtisseries environ (6) – finger sandwiches (3)
  • interprétation de Julien Alvarez 45€, sélection de thé et infusions, mini pâtisseries environ 5-6 – finger sandwiches (3)
  • prestige 60€ – tea-time servi avec flute de champagne Taittinger Brut Réserve
  • desserts à la carte compter une vingtaine d’euros

 

Merci à Julien Alvarez pour son accueil, sa gentillesse et le plaisir que ses créations nous procure

 

Informations pratiques

19 avenue Kléber – 75116 Paris – Tél : +33 1 5812 2888 – Fax : +33 1 5812 2999 – Courriel : ppr@peninsula.com

Restaurant L’Oiseau Blanc  – Tél : +331 58 12 67 30 – courriel : OiseauBlancPPR@peninsula.com

Restaurant The Lobby Paris – Tél : +331 58 12 67 54 – courriel : lobbyppr@peninsula.com

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