Focus sur les pêches et nectarines de nos régions
Focus sur les pêches et nectarines de nos régions
Nous consommons près de 7,7kg par an et par habitant de ce fruit tout droit venu de Chine et dont les premières datations avoisinent les 500 ans avant JC.
Introduit au VI siècle, Louis XIV le propulsa au rang de fruit à la mode.
les reconnaître
- La Pêche à la peau veloutée à duveteuse, de couleur jaune à rose carmin. Il en existe trois grandes variétés :
- Pêche de vigne
- Pêche plate
- Pêche pavie
- La nectarine a la peau lisse, il en existe deux grandes variétés
- Brugnon de couleur rouge brillante
- Nectavignes à la chaire ferme et sanguine – mélange de pêche de vigne et de nectarine.
provenance 
4 bassins de production en France qui assurent une production en continu de juin à septembre.
- Roussillon représente un peu plus de 35% de la production nationale
- Costières au dessus de Nîmes
- Plaine de la Crau entre Arles et salon de Provence
- Vallée de Rhône
savoir faire
La récolte est toujours artisanale.
Une fois effectuée, les fruits sont rapidement transportés, triés, contrôlés puis emballés manuellement. Chaque lot est identifié pour une traçabilité jusqu’au client.
acheter français
Fragiles et s’accommandant mal des voyages de moyenne ou longue durée, acheter un produit de nos régions garantit un fruit de qualité optimale, cueilli à maturité. Le temps de transport n’excède pas 24h pour un fruit cultivé dans l’hexagone.
A contrario, les fruits importés sont cueillis bien avant maturité pour supporter le transport. La différence : des fruits durs et manquant de parfum, souvent gorgés d’eau et manquant de sucre.
Si c’est pour les jeter ou les dénaturer en les cuisinant trop, autant en acheter moins souvent mais de meilleurs
La filière emploie en outre près de 20 000 personnes dans notre pays.
pas mal non ?
quizz
[mtouchquiz 2]
informations pratiques
pour en savoir plus et trouver des recettes savoureuses : www.pechesdenosregions.fr
