Epiphanie 2015, les Rois de la pâtisserie vous présentent leur galette
L’Épiphanie 2015 est à nos portes.
Avec elle, sonne l’heure de somptueuses créations sucrées imaginées et réalisées par quelques uns de nos plus grands chefs pâtissiers et boulangers parisiens.
Régalez vos yeux dès à présent avec ce diaporama
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Claire Damon : PolonaisePâte feuilletée inversée caramélisée, frangipane amande, fruits confits et vanille des Indes 38€ pour 6 personnes
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Christophe-Michalak : Queen pieFeuilles de brick caramélisées, saveurs de mandarine, safran et rose. 45 € les 6-8 parts.
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Hugo-et-VictorFeuilleté caramélisé, crème d'amandes de Provence et de noisettes du Piémont 48 € pour 8 personnes
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Les fees-patissieresPâte feuilletée et crème d'amande aux dragées concassées 34€ pour 8 personnes
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The WestinFrangipane, vanille, confit de clémentines, 4 clémentines corses confites garnies de sorbet clémentine. 30 € pour 4 personnes
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Yann-brys-La-Jeune-RueGalette à la crème d'amande et de noisettes, agrémentée de zestes d'orange de citrons, sa marmelade de mandarine et cubes d’orange confite 32 € pour 6 personnes
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La Grande Epicerie : étoilePâte feuilletée, crème d'amandes et saupoudrée de poudre d'or 30,50 € pour 8 personnes
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Arnaud Delmontel : angePâte feuilletée, frangipane aux zestes de citron et garnie de graines de pavot. 36 € pour 6 personnes.
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Dalloyau : Coeur-de-dentelleDélicieuse galette à la crème d'amandes-noisettes, confiture d'orange, mélange raisins macérés au rhum, chocolat et fruits torréfiés. 42 € pour 6 personnes
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Fauchon : exotiqueFeuilletage au beurre des Charentes, crème d’amande au lait de coco et vanille Bourbon de Madagascar parfumée au rhum ambré. Eclats d’ananas caramélisés, zestes de citron vert et coco râpée. 54€ pour 8 personnes
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Angelina : chocolat-et-marronsune crème d'amande et ganache au Pâte feuilletée, chocolat noir du Pérou et marrons, le tout recouvert d'une poudre d'or.
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Lenotre : Jean-CocteauFond de pâte sablée au citron, pain de gênes amandes-citron au Limoncello, pâte feuilletée décorée d'amandes grillées et caramélisées, tranches d'un ananas frais caramélisé et jus d'ananas aux épices 59 € pour 8 personnes
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Le PeninsulaFeuilletage inversé et brioché, crème d’amande et noisette, lit de confit de citron. 39 € pour 6 personnes.
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Arnaud Larher : chocolat reve
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L'eclair-de-genieEclair feuilleté caramélisé et frangipane caramel 5€ la part individuelle
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Boulangerie LouvardLa Galette traditionnelle par excellence et saluée par le prix de la meilleure galette de Paris en 2012 45 € pour 8 personnes
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Prince-de-GallesCharentes, caramélisée décorée de quelques noix, frangipane noix de pécan torréfiées. 25€ pour 4 personnes
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Le BurgundyLa dernière Galette du Chef Stéphane Tranchet pour le Burgundy est un hommage au toits ondulés de Paris. Une création aérienne et savoureuse !!! Feuilletage inversé, cette galette renferme les saveurs de frangipane classique, de zeste d’orange et d’un biscuit chocolat.