Caviar d’aubergine aux olives express

Caviar d’aubergine aux olives express : la recette

Quoi de plus agréable qu’une petite tartine avec un merveilleux caviar… d’aubergines, pour l’apéritif ?

Pas grand chose ;).

Quoi de plus sympa que de le faire sans salir son four, le tout en moins de 15 mn montre en main et sans faire trop de vaisselle ?

Pas grand chose 😉

Quoi de plus sympa que de déguster des légumes de saison tous frais ?

Pas grand chose 😉

Allez !! My Little Recettes vous livre une nouvelle recette … by sa meilleure amie découverte cette année car je l’adore !!

Caviar d'aubergine aux olives express   Pour 2 beaux bols de petits déjeuner

ingrédients

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  • 6 aubergines moyennes
  • 1 citron jaune 1/2
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • sel, poivre
  • tabasco 20 goutes
  • persil 1/2 bouquet
  • 100g d’olives vertes dénoyautées

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recette

  • laver et percer les aubergines à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’elles explosent
  • les déposer dans un plat passant au micro-ondes puissance maximale 8 minutes d’un côté puis 8 minutes de l’autre.
  • récupérer la chair des légumes (pas la peau), mettre dans le robot mixeur avec les autres ingrédients.
  • mixer jusqu’à obtenir un pâte mais pas trop lisse, laisser un peu de consistance c’est plus agréable.

Caviar d'aubergine aux olives express

Consommer ainsi ou sur des petits toasts de pain de campagne grillés, c’est divin !

 

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