Brochettes de Noix de Chorizo

La noix de chorizo, vous connaissez ?

Aoste m’en a offert un échantillon et je dois avouer que tout a été mangé ;).

Ce nouveau produit fait partie de cette nouvelle génération de charcuteries maigres que l’on trouve en grande surface et dont l’on peut se régaler un peu plus souvent que les autres. Elle est trois fois moins calorique de le traditionnel chorizo dont je me régalais lorsque j’habitais en Espagne. On retrouve bien ici le goût de la viande séchée et l’on peut imaginer de combinaisons culinaires avec elle.

Je continue sur ma lancée finger food pour les fêtes de fin d’année avec cette recette Aoste un peu optimisée, ultra rapide, toute simple pour vos buffets et/ou apéritifs.

ingrédients

Noix de chorizo de chez Aoste
billes de mozzarella
2 fonds d’artichaut à l’huile ou en boîte, ou tronçons de céleri
raisin frais
fleur de sel et poivre
huile d’olive

recette

Couper les noix de chorizo en tranches fines chaque fond d’artichaut en 6 ou 8
Sur des pics à brochette, enfiler :
- 1 rondelle de chorizo
- 1 morceau d’artichaut
- 1 grain de raisin
- 1 rondelle de chorizo
- 1 bille de mozzarella
- 1 grain de raisin
- 1 rondelle de chorizo
verser un petit filet d’huile d’olive
saler et poivrez