Pas de vacances scolaires pour les actifs en pâtisserie
Les vacances scolaires sont bel et bien terminées.
Jusqu’à ce jour je les associais à ma prime jeunesse ou aux enfants mais cette année c’est moi qui en profite … enfin presque.
Presque, car en réalité j’ai travaillé je me suis astreinte à des devoirs de vacances. Je garde en ligne de mire le CAP pâtissier de moi de mai.
Quoi qu’il en soit, tout arrive dans la vie, un démon studieux s’est emparé de mon corps et de mon esprit …
J’ai erré, trainé, squatté dans les rayons des grands magasins, dans les cuisines de mes amis, sur internet, dans les restaurants, chez les professionnels de la pâtisserie pour apprendre un maximum de choses et élargir mon champ de vision et de compétences.
J’ai lu, mis en application, fait, comparé, crée, appliqué, testé, recommencé, goûté, ajusté, fait déguster, recommencé… encore, jusqu’à satisfaction….
Bien entendu j’ai continué ma quête du matériel de cuisine de pros, nouveaux produits : ingrédients, matériel et j’ ai craqué comme tout bon passionné.
Enfin, ma semaine de vacances n’aurait pas été aussi prolifique sans le dieu Web à la déesse Imprimerie pour ce qu’ils m’ont appris.
Mais je parle, je parle, la reprise des cours est désormais effective, nous allons savoir si le travail paye.
Je repars à l’école avec ma mallette et mon port d’arme dans la poche.
J’oubliais, passionnés de pâtisserie, je vous recommande vivement le nouvel ouvrage de
C Felder Pièce Unique et Sensations de P Conticini lus cette semaine.
Ces livres sont magnifiques, et les recettes testées merveilleuses.
