Pâques 2014, la chasse au grand chocolat est ouverte !!!
Nouvelle année, nouvelles créations pascales chez nos grands sucrés. Qu’ils soient chocolatiers, chocolatiers pâtissiers, ou pâtissiers, en boutique ou en palace, les grandes lignes de cette année sont assez claires. Des cacaos de qualité côté produit, du fun avec des personnages hauts en couleurs customisables ou pas et de l’art avec des pièces sculpturales.
A la Mère de Famille
Tête d’oeuf
Jolie interprétation pour cette tête ovoidale pleine d’oeufs et de fritures.
Prix : 36 euros (400g).
Hélène la Mère Poule
Jolie poulette prenant soin de sa marmaille. garnie de friture et de petits oeufs. Existe au chocolat noir ou lait.
Prix : 900g 79 €
Angelina
Trésor
Entremets composé de mousse au chocolat au lait, d’un crémeux caramel et d’un biscuit au chocolat sans farine. Les pétales en chocolat au lait sont à dévorer avec les doigts.
Prix : 52€
Arnaud Delmontel
Pascal l’Agneau
Cet adorable créature en chocolat noir fait une entrée remarquée avec son poil en meringue et herbe en pâte d’amande. La bête est remplie de fritures.
Prix : 600 g 35 €
Pâque’Sous
Le petit cochon tirelire garni de pièces en chocolat…
Prix : 39 € le grand et 23 € le petit.
oeuf galaxy
Voyage au pays des étoiles et des rêves. Chocolat noir et nougatine, grué de cacao, anneau de chocolat blanc poudré d’or et d’argent, poussières d’étoiles et friture.
Prix : 35 € – 600 g
Arnaud Larher
De la poésie, de la modernité et de la précision pour ces créations 2014.
Réglette d’oeufs
Retour de l’oeuf plus vrai que nature chez Arnaud Larher avec ces 4 ?ufs en chocolat noir 70 % de cacao. Les jaunes ne sont autres qu’un caramel tendre à la passion et les ?ufs sont garnis de fritures en chocolat noir, lait et blanc ainsi que d’?ufs pralinés.
Prix : 32 € – 120 g
Désir
Voyage au pays du cacao et de ses différentes saveurs avec ce biscuit moelleux au chocolat, crème chocolat noir grand cru, streusel au cacao et à la fleur de sel, coulis caramel et chantilly au chocolat blanc caramélisé.
Prix : 5/6 pers 48 € – Poids : 700 g
Jardin Printanier
Quel que soit votre chocolat favori il sera présent dans cette création. Ce mini jardin en chocolat se compose de 16 oeufs en chocolats noir, lait, caramel, blanc, praliné noisette, praliné gianduja. L’?uf noir est garni de praliné amande, l’?uf lait est garni de praliné à la noisette, l’?uf caramel est garni d’un praliné au gianduja, l’?uf blanc est garni d’un caramel à la fleur de sel. L’intérieur du cube-plantation est garni de fritures de Pâques.
Café Pouchkine
La Maison franco-russe nous transporte d’un continent à un autre pour partager un des moments les plus importants du calendrier chrétien orthodoxe.
Damien Piscioneri et ses équipes se sont inspiré des goûts, des couleurs et des symboles des Pâques Russe pour créer de nouvelles pâtisseries dont nous avions parlé en off avec Le Chef pâtissier lors de notre rencontre dans le laboratoire de la maison.
L’?uf Fabergé
Parfum enivrant d’un délicieux chocolat noir.
Prix : 49 €.
L’?uf Rozovaya
chocolat blanc, de couleur rose.
39 €.
Le plateau Zainka
Trois petits lapins au chocolat au lait adorables dont j’ai eu le privilège de croquer les oreilles et croyez-moi je me suis régalée. Le premier est au chocolat au lait, le deuxième au noir recouvert d’une point de d’or et le dernier au chocolat blanc. Vous aurez le choix entre un lapin au chocolat au lait de couleur bleu pour les garçons ou rose pour les filles, si c’est pas mimi ça !
Prix : 22,50 €.
En vente à partir du 21 mars uniquement les week-ends et tous les jours à partir du 11 avril.
Christian Constant
L’homme possède le savoir faire incroyable de réunir cacaos et fleurs dans de merveilleux bonbons. Cette année, pour Pâques, il signe une collection « d’oeufs Gaulois », clin d’oeil aux célèbres personnages d’Uderzo. Des créations 100% artisanales à base de Criollo, l’espèce la plus rare de cacaoyers.
Christophe Roussel
La basse-cour devient bestiaire poétique. Un petit monde joyeux et joliment décalé, qui ouvre grand la porte des souvenirs d’enfance chocolatés
oeufs du dragon
Aspect « coquille d’?uf », fissurée… et drôles de dragons qui cherchent à en sortir pour ces créations ! Les oeufs sont composés de chocolat au lait Tanariva 33 % et garnis de fruits secs enrobés de chocolats (amandes torréfiées, noisettes du Piémont…). Socle en grand cru Ghana 68 %.
Prix : 325 g, hauteur 15 cm, 29€
?uf Pâques…rette !
Un ?uf constellé de petites pâquerettes en sucre pour ce bouquet gourmand composé en grand cru Nyangbo 68 % et garni de fruits secs torréfiés enrobés de chocolat. Un peu, beaucoup, à la folie…
Prix : 300 g , hauteur 17 cm, 38 €
Poulettes coquettes
Ces poulettes dodues, sont composée d’un grand cru Madagascar 33 % et le socle d’un grand cru Ghana 68 %. A l’intérieur, des amandes torréfiées, cacahuètes et noisettes enrobées de chocolat.
Prix : 13 cm, 140 g, 22 € ou 17 cm, 380 g, 35 €
Sweet Japon
Nouveau clin d’?il au pays du Soleil Levant en créant une tablette à sushis entièrement en chocolat : makis et sushis colorés (pâte de chocolat et pâte d’amande) rocher en grand cru noir 70%, tablette de praliné croustillant enrobé de chocolat, pointe de wasabi… et même deux baguettes pour tremper les sushis dans le caramel au beurre salé…
Prix : 290 g, 23 cm x 7 cm, 42 €
L’?uf sur le plat
Un glaçage blanc, une gelée de mangue encapsulée. Cet entremets a tout pour ressembler à un oeuf. Une mousse de caramel au beurre salé, crémeux à la vanille de Tahiti et compotée de mangue.
Prix : pour 4 à 6 personnes 36 €, ou pour 8 à 10 personnes 48 €.
Dalloyau
Des couleurs printanières de jardin potager pour une collection de Pâques ultra-gourmande, audacieusement craquante et moderne.
Croquante carotte
Légume déguisé que cette carotte en chocolat au lait 43% pure origine Madagascar, décor orange carotte en chocolat blanc coloré et fane à base de cacao. Garniture de fritures lait, noir et praliné (70g).
Irrésistible fraise
?uf chocolat au lait 43% pure origine Madagascar, décor rouge fraise en chocolat blanc coloré et collerette à base de cacao – ?uf lait 15cm garni d’un assortiment de fritures lait, noir et praliné (70g).
Tendres petits pois
1, 2, 3 petits pois cachés dans un ?uf-cosse en chocolat noir 72% pure origine Madagascar, décor vert petit pois en chocolat blanc coloré. ?uf lait 15cm garni d’un assortiment de fritures lait, noir et praliné (30g).
Prix unitaire : 50€
Monsieur Pâquin et Mademeoiselle Pâquinette
Le retour de ce couple maison.
Monsieur Pâquin, le coquin, tout en chocolat au lait, se cache sous un casque vert tendre saupoudré d’éclats de pistaches garni de fritures lait, noir et praliné (50g)
Mademoiselle Pâquinette avec sa robe de chocolat au lait, ses cheveux roses et sa bouche en forme de coeur. Garniture de fritures lait, noir et praliné (50g)
Prix unitaire : 13,5 cm – 39€
Fauchon
Hommage à Henri Rousseau, dit Douanier Rousseau, son exubérance colorielle et son exotisme à travers tout un ensemble de créations.
oeuf paon
Une pièce gourmande et précieuse, pour vrais croqueurs, composée d’un chocolat noir du Venezuela à 70% de cacao pure origine.
Prix : deux versions disponibles – 15 cm et 300g à 45€ – proposé uniquement sur commande, 60cm et 8 kg, à 795€.
Hediard
Oeuf perlé
Grand oeuf perlé en chocolat noir ou au lait garni de petits sujets pralinés au chocolat noir et au chocolat au lait
Prix : 79,00 €
Henri Le Roux
Oeuf embrunts
Voyage en Bretagne avec cet oeuf plein …d’embrunts signé du chocolatier caramélié dont les oeufs sont toujours peints avec une modernité étonnante. Ses créations de pâques sont contemporaines et pleines de poésie.
Composition : chocolat à 67% de cacao et à la fleur de sel, garni de mini-poissons et mini-crustacés en chocolat noir et chocolat au lait.
Prix : 250 g – 18 cm de haut – 32€
Jacques Genin
Deux gammes uniques ont été créées par le talentueux chocolatier pâtissier Naissance et Honolulu une collection à quatre main, celle du fondeur et celles de Corinne James. Des pièces uniques et peintes à la matin sur chocolat noir
Naissance
Des Oeufs de chocolat noir dans d’une coquille de chocolat noir brisée en son sommet pour symboliser la naissance et le renouveau. Des pièces uniques.
Prix : 149€
Oeuf Honolulu
Oeuf unique garni peint à la main sur chocolat noir.
Prix : 119 €
Jean-Charles Rochoux
Ecureuil
Ce chocolatier de talent nous propose entre autres créations animalières pour ces fêtes pascales un charmant petit animal en chocolat , au choix, à croquer avec parure dorée. La graniture est composée d’oeufs pralinés
Prix : hauteur : 19 cm, 500g ’ 69 euros.
Jean-Paul Hevin
Bocal à poissons rouges
Poterie chocolatée à croquer pour ces 600g de chocolat noir 68% de cacao garnie de friture pralinée amandes et noisettes
Prix : 85€
La Maison du Chocolat
Après les poules en 2012, les agneaux en 2013 voici venir les lapins de Pâques. Bonne humeur et gourmandise donc pour cette collection pascale 2014. Facéties et espiègleries pour ces bestioles malicieuses toquées, habillées et coiffées, bref peintes à la main.
Atelier pascal
La plus jolie pièce de la collection, de près de 5 kg !!! Un atelier de pâtisserie à croquer du sol au plafond en passant par les ustensiles et les protagonistes.
Les lapins sont en chocolat noir, au lait et ivoire. Décors composés de mobiliers en chocolat noir et chocolat blond, dallage en chocolat au lait, pâtisseries miniatures en chocolat
ivoire coloré, chocolat blond et chocolat noir, cuillère en chocolat noir et lait. ?ufs pralinés.
900 g de garniture de pâques.
Prix : 950 €- L 44 cm x l 31 cm x h 27 cm – Pièce en édition limitée
Toque Chef
Un sujet de l’atelier et son poste de travail. Le lapin est en chocolat noir et chocolat ivoire, le décor est composé de mobilier en chocolat noir, blond et ivoire ; le dallage en chocolat au lait,
pâtisseries miniatures en chocolat ivoire coloré, chocolat blond et chocolat noir, cuillère en chocolat lait. ?ufs pralinés.105 g de garniture de Pâques.
Prix : 120€ L 22 cm x l 11,5 cm x h 22 cm – 700g
Oeuf chef
Et pour les puristes de l’oeuf, 273 g de chocolat noir et chocolat au lait. Tablier en chocolat ivoire. Socle de terre en chocolat noir et cuillère en chocolat au lait. 115 g de garniture de pâques.
Prix 49€ : L 9,5 cm x l 9,5 cm x h 14,5 cm
Tous les sujets et décors en chocolat sont entièrement réalisés à la main. Ils sont garnis d’?ufs praliné crêpe dentelle, d’?ufs praliné lait amande, d’?ufs praliné noir noisette, d’?ufs praliné noir craquant et de friture de chocolat lait et noir.
Et voici celui que j’ai croqué pour vous avec plaisir 😉
Lenôtre
Le fameux traiteur pâtissier a décidé de nous faire sourire cette année avec une thématique autour du cirque et de la ménagerie.
Eléphant & Cie
80 cm et 6 kg de chocolat au lait. Pièce en édition limitée
Prix : 990 €
Oeuf porcelaine
Pour les dénicheurs de beaux objets amateurs de chocolat, Guy Krenzer a conçu cet élégant oeuf bleu et blanc est à base d’un cru noir tanzanie 75% de cacao.
Prix : édition limitée ’ 58€ l’oeuf de 220g
Les fées pâtissières
Eddie et la chocolaterie
Quelle jolie idée…marketing et créative. Sous la dentelle de chocolat, une serrure ouvre un mystérieux oeuf d’or. E l’intérieur se trouvent dissimulés des petits oeufs aux parfums divers (praliné cacahuètes, praliné noisettes, praliné amandes, mousse caramel au lait et caramel demi-sel), des mini-tablettes (chocolat lait croustillant coco, chocolat blanc croustillant coco) et fritures aux trois chocolats. Un petit clin d’oeil au chef pâtissier de la maison Eddie Benghanem.
Prix : 90 €
Mandarin Oriental
?uf Tangram
Pierre Mathieu a imaginé une création tirant son nom d’une légende chinoise. Un empereur du XVIe siècle aurait fait tomber un carreau de faïence qui se brisa en 7 morceaux. Il s’aperçu qu’il pouvait créer avec les morceaux une multitude de formes sans jamais parvenir à reconstituer le carreau d’origine. Le casse tête était né.
Dans l’oeuf de chocolat au lait de Côte d’Ivoire 40%, sont dissimulées les 7 pièces de chocolat blanc du Tangram. En séparant l’?uf du socle, le modèle du Tangram à reconstituer apparaît. Chocolat au lait, chocolat blanc, praliné et cacahuètes pour la composition.
Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
Oeuf feuilleté
Superposition de chocolat noir, feuillantine et praliné pour cet oeuf signé du maître du design dans cette maison, Pierre Tachon. Un rappel aux tablettes.
Prix 30 € (250g) et 60 € (500g).
oeuf noir ou au lait
Garnis de friture praliné et de friture sèche. Des créations originales et mystérieuses qui semblent avoir été sculptées, tournées, façonnées à la main, évoquant la délicate
Prix : Proposés en deux tailles 10 et 15cm 18€ et 45€
Patrick Roger
Comme tombées de la lune…
un jeu de poules qui déboulent,
un jeu de boules et des poules qui descendent d’un ?uf…
c’est le monde à l’envers.
Qui perd l’?uf perd la poule !
Un mouton, deux moutons, trois moutons…
vous pouvez compter sur eux 
ou pourquoi pas jouer à saute cochon
se dit l’animal presque tout rond !
Crapauds
Chocolat noir et coeur de praline
Regardez cet ?uf si fière qui à trop se mirer dans l’astre de la nuit, et à bomber le torse, arrive à se donner des allures de croissant céleste.
Courbes gourmandes, profil élégant, posé là comme sur le reflet de la nuit, il semble tout droit venu du ciel étoilé, encore tout étonné de cette agitation joyeuse et sucrée !
Il était plusieurs fois Patrick Roger et les cloches peuvent aller pour une fois se rhabiller ou bien, sait-on, ne plus s’arrêter de carillonner.
Sonnez aux bois, résonnez musettes, cette année, à Pâques l’artiste chocolatier a décidé de nous amuser tout autant de nous régaler.
Prix : non communiqués
Pierre Hermé
Hommage à Beat Zoderer
Pierre Hermé restitue la simplicité fascinante des sculptures de l’artiste suisse. Les bandes de chocolat multicolores s’entrelacent en apesanteur par-dessus une coque d’oeuf voluptueusement tendue en chocolat noir Pure Origine Brésil, plantation Paineiras aux notes d’agrumes, de fruits rouges et d’épices, soutenues par des arômes puissants et cacaotés. Les curieux découvriront, caché sous le socle en chocolat, un tiroir secret. Le tiroir intègre un assortiment de 120g de bonbons Chocolat.
Prix : 210 € du 24 mars au 21 avril – poids : 875g,
Pierre Marcolini
A l’honneur, le lapin version 2014 avec ses deux réinterprétations pleines de malice mais aussi l’élégant ?uf de Pâques devenu une véritable ?uvre d’art.
Lapin coeur
Une coque tout en chocolat au lait pour l’adorable bête et ses lapereaux, le tout disposé sur deux tiroirs, l’un contenant des ?ufs pralinés, l’autre un assortiment de bonbons de chocolat de Pâques.
Prix : 1,250 kg Design by Charles Kaisin – 125 euros
Lapin oreilles
Retour 2014. Sorti de l’imaginaire des contes d’enfants, il cache sous son pelage blanc irisé, une coque de chocolat lait, surmonté d’un cœur framboise enrobé de chocolat blanc.
Oeuf d’art
La Maison Pierre Marcolini hisse l’?uf de Pâques au rangd’?uvre d’art de la Haute Chocolaterie. Parés de feuillantine à la crêpe dentelle de Quimper, ces ?ufs recèlent de fins chocolats précieux : petits ?ufs pralinés, cloches ainsi qu’un assortiment de bonbons de chocolat de Pâques. Ils se déclinent en trois versions :chocolat noir, lait ou blanc.
Prix : 250 g ’ 33€, 500 g ’ 43 €
Prince de Galles
Création spéciale pour les enfants, petits et grands avec cet oeuf d’autruche au chocolat au lait, grand cru Bahibé, réalisé à partir de fèves de cacao de la République Dominicaine. Sous sa coque veloutée, se cache un cadeau craquant : une petite autruche en peluche, clin d’?il aux trois plumes du célèbre panache de l’hôtel. Bien au chaud dans son papier de soie, ce petit oiseau n’attend que d’être adopté. Aux enfants de lui choisir le prénom de leur choix et d’officialiser la naissance en l’inscrivant sur le certificat de baptême délivré avec l’?uf.
Prix : 25 cm – 90 euros, sur commande (oeufdepaques@princedegallesparis.com)
Jean-Paul Hevin
Bêtes oeufs
Un peu d’humour dans ce monde de brutes, non de dieu !!! Le traditionnel « Best Of » devient Bêtes-oeufs.
Un lapin ? un canard ? un poule ? Non c’est un oeuf déguisé. A vous de choisir le votre
composition : « mélange Jean-Paul Hévin 68% » de cacao et de son célèbre praliné qui garni ces ?ufs facétieux.
Prix : 93.00€ l’?uf de 700gr
Jadis & Gourmande
Street art à l’honneur cette année en plus des traditionnelles créations comme les lettres en chocolat.
Oeuf grapheur et oeuf street art
Chocolat (pur beurre de cacao, chocolat noir à 72% et chocolat au lait à 32%), garni de friture de Pâques, de nougatines enrobées de chocolat et de petits oeufs au caramel beurre salé…
Existe en 4 tailles
Prix : non communiqué
MIchalak Takeway
Rock’n Pâques
Côté pâtissierie, Christophe Michalak et son équipe vous propose un cake imbibé au sirop d’érable qui danse avec des bananes rôties au jus de passion avec caramel au beurre de sel, disque au chocolat au lait. La playlist du bonheur !
Prix : 45 € (6/8 personnes)
L’oeuf de Pâques
Version chocolat lait ou chocolat noir. E l’intérieur, ?ufs et fritures pralinés et disques en chocolat !
Prix : 35 €
Shangri-La
L’?uf Jouet
Qui n’a pas joué à l’un de ses jeux ce construction quand il était petit ou avec avec ses propres enfants ? François Perret, chef Pâtissier nous replonge dans l’univers du jeu le temps d’une dégustation chocolatée.
La pièce en chocolat noir Carupano 70% est garnie de friture. L’oeuf aux arômes fleuris et épicés est composé d’anneaux multicolores à forte teneur en cacao
Prix : en édition limité du 13 au 21 avril 68€
Vincent Guerlais
Antoine le militaire
Prix : 18 €.
Vincent Guerlais propose cette année des oeufs qui volent et nous font sourire !! 5 créations, Antoine, Charles, Benjamin, Martine et Chimène faites de chocolat blond et lait, garnies d’un assortiment de fritures chocolatées et de toute une collection de petits oeufs.
Poids: Environ 180 GR
