L'ARTea Time 2014 du Shangri-La Paris by François Perret

Le Shangri-La Hotel, Palace parisien et son chef pâtissier François Perret ont décidé de proposer un nouveau chicissime ARTea Time autour de l’exposition Paul Durand Ruel au Musée du Luxembourg.

François Perret a pensé et mis en scène un dessert inspiré d’un pot de peinture accompagné de son long pinceau tout en chocolat au lait.

dessert artistique

Le pot est garni d’un glaçage cassis sur un socle délicat cerclé d’une fine couche chocolat blanc craquant et fondant. Le coeur de l’oeuvre renferme une ganache de chocolat noir et un crémeux de cassis et d’amandes.

Choc de la rencontre entre deux produits puissants rendus complémentaires grâce aux techniques et au savoir-faire du chef pâtissier François Perret.
Le cassis en crémeux ou en glaçage révèle de arômes et des textures très agréables.

Une magnifique création, servie avec le traditionnel « Tea Time » du Palace, proposé chaque mercredi jusqu’au 4 février de 15h30 à 17h30.

ARTea time

L’ARTea Time, à déguster sous la splendide coupole de verre du restaurant La Bauhinia, comprend :

Tea Time classique*
la pâtisserie « Impressionniste »
un billet coupe-file par personne pour l’exposition.

Prix : 49€ par personne.

* Le Tea Time classique se compose de mini pâtisseries, d’une sélection de finger sandwichs, scones et biscuits français accompagnés d’une boisson chaude. 39€ par personne, ou 55€ par personne avec une coupe de champagne.

L’exposition

Jusqu’au 8 février 201, cette première exposition consacrée à Paul Durand-Ruel présente quatre-vingts chefs-d’�?uvre de l’impressionnisme et retrace le moment où une avant-garde artistique accède à la reconnaissance internationale sous l’impulsion d’un marchand passionné.

L’homme (1831 ’ 1922), fut le plus grand marchand d’art du XIXe siècle, découvreur des Impressionnistes et inventeur du marché de l’art moderne.