Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther King

Nouvel arrivant dans le quartier des Batignolles, voici venu le restaurant Coretta

Au commande de ce nouveau vaisseau cubique de deux étages et tout de verre conçu, un équipage originaire de la planète Neva : Beatriz Gonzales, Mathieu Marcant son mari et le Chef Jean-François Pantaleon. Tous trois se sont connus alors que Beatriz et Jean-François travaillaient ensemble à la Grande Cascade.

Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther King

lieu

Bienvenue dans l’un des premiers immeubles livrés du nouveau quartier des Batignolles. Nous nous trouvons aux pieds du parc Martin-Luther-King et de la rue Cardinet. Le restaurant porte le nom de l’épouse de Martin Luther King.

L’architecte d’intérieur Brune de la Guérande de l’Agence César & Brune et les associés ont conçu un bistrot moderne, épuré, aménagé, avec des matériaux bruts et naturels. Un lieu baigné de lumière naturelle sachant particulièrement bien mettre en valeur les histoires racontées dans les assiettes.

Au rez de chaussée une première salle, ambiance bistrot branché, tapas, verre de vin. Coté déco : tables en chêne clair, plateaux de granit noir, chaises et tabourets en bois assortis, grand bar et l’indispensable cuisine. Le sol est jalonné d’un patchwork type tommettes de granit beige, gris noir.

Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther King

Au premier étage, en haut d’un escalier entièrement vêtu de bois, un parquet clair invite à pénétrer dans une grande salle à la luminosité incroyable. Les baies vitrées offrent une vue des plus agréables sur le parc. Des banquettes en bois accommodées de coussins colorés et chaises design blanche, invitent à profiter du moment. Elles encadrent des tables en chêne à plateaux de marbre blanc bisotés. Un peu à part  deux petites salles au murs vert dont une avec table d’hôtes offrent un peu plus d’intimité. Au plafond des ampoules . Mais c’est bien sur !

cuisine

Néobistrot, construit autour de beaux produits de saison et de terroir. Une carte généreuse et séduisante : 5 entrées, 6 plats, fromage, 5 desserts et des botanas (équivalent de tapas). Deux menus sont proposés.

Une cuisine savoureuse, avec de belles cuissons, un joli relief gustatif, et de beaux jeux de textures, les émulsions, les jus, purées sont bien réalisés. Visuellement c’est beau et dans la lignée de ces jeunes chefs de talent dominant le néo bistrot parisien.
Le pain lui est signé Poujaran.. attention gourmandise assurée là aussi. Une jolie cave accompagne le tout mais nous ne testerons pas pas pour cause de Spritz bien dosé en apéritif 🙂

plat

Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther KingCôte de cochon fermier de St Jean-pied-de-port pour deux personnes

Une cuisson parfaite, avec une jolie réaction de maillard, du croustillant et beaucoup de tendresse dans ce morceau de cochon.

Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther KingL’accompagnement : cèpes, potimarron…

Textures fondantes, croquantes… produits de saison bien assortis et générosité dans l’assiette.

dessert

Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther KingBrioche cannelle, caramel, glace vanille à commander en début de repas

Une douceur sucrée dont la pousse s’achève durant la dégustation du plat principal. Quelle jolie idée !!!

Une viennoiserie hyper généreuse, humide à souhait avec une belle aération et une légère caramélisation. Des souvenirs d’enfance mélés à des saveurs américanisantes dues à la présence de cannelle généreusement dosée.
Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther KingFigues crues et cuites, Parfait pain d’épices
Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther King
Vacherin aux fruits exotiques, sorbet passion-banane

équipe

Après un premier contact, à la réservation, pas très concluant : on me demandait de rappeler le lendemain à heure creuse pour effectuer ma réservation…..Testing restaurant, Coretta illumine Martin Luther King

nous avons été accueillis le jour J par une équipe souriante, discrète, serviable et non dénuée d’humour. On m’a même aidée à porter mes bagages dans le grand escalier. De nos jours ca n’existe plus !!
Un service attentif et comme on aimerait en avoir plus souvent.

Coretta réunis des éléments indispensables à la réussite d’un vrai moment gourmand et à un juste prix. Je vous recommande vivement les lieux.

prix

menu entrée, plat, dessert 39€

menu entrée, plat ou plat, dessert 33€

entrées entre 13 et 15€, plats 23 à 39€, desserts de 12 à 13€

informations pratiques

Coretta
151 bis rue Cardinet
75017 Paris

: 01 42 26 55 55

Métro : Brochant

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