Sauce bolognaise maison by Arthur

Les amis, je vous présente Arthur 15 ans, votre chef du jour.  Ce brillant jeune homme nous a épaté lors d’un dîner entre amis avec sa bolognaise, une sauce maison franchement délicieuse. Je vous laisse en sa compagnie et celle de sa recette… à tester absolument

On a bien besoin de viande dans un monde de marin (Oléron), c’est pour cela que j’ai décidé de présenter mes « liguine alla bolognese »

Sauce bolognaise maison  ingrédients

Sauce bolognaise maison

  • 1 kg de bœuf haché
  • un oignon paillé/violet
  • 5 boites de 250 gr de tomates pelées
  • 8 carottes
  • une boite de conserve d’eau

 recette

  • couper en petits morceaux l’oignon,
  • faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, une fois l’huile chaude faire revenir les oignons
  • pendant ce temps couper en petit cubes les carottes.
  • dès que les oignons sont dorés, mettre les carottes.

Sauce bolognaise maison

  • faire revenir le tout à feu moyen pendant 15mn
  • lorsque le mélange est bien cuit, ajouter la viande la saisir, une fois dorée ajouter la tomate puis l’eau.

Sauce bolognaise maison

  • assaisonner avec du sel, laurier, thym, faire mijoter à feu doux au minimum une bonne heure

Sauce bolognaise maison

je préfère la préparer à 13h pour le diner c’est… fondant

Nous avons accompagné la sauce de linguine cette fois-ci, elle sont plus meilleures que les spaghettis.

Sauce bolognaise maisonBon appétit !

 

 

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