Sassotondo, la taverne toscane d’Oberkampf – 75011

A l’heure où la cuisine italienne et les trattorias ont le vent en poupe dans la capitale et où l’on a du mal à s y repérer, je vous propose une adresse 100% terroir Toscan…. métro Oberkampf ou Parmentier :-). Ahhh les joies de la gastronomie Toscane … cette cuisine qui fleure bon le centre-ouest de l’Italie, Florence, Sienne, Pise…

Sassotondo, la taverne toscane d'Oberkampf - 75011

Le Sassotondo est une taverne contemporaine, chaleureuse, toute en longueur, bâtie autour de murs en béton, meublées de tables et chaises de bistrot en bois et d’un frigo rempli de magnifiques charcuteries. Frédéric Hubig et le Chef Michele Della Valle y proposent une cuisine inspirée du terroir natal du plus italien des deux.

De la fusion de ses origines et de ses connaissances culinaires, Michele a extrait le meilleur pour proposer une carte courte, renouvelée quotidiennement à base de produits sévèrement castés

Sassotondo, la taverne toscane d'Oberkampf - 75011

Une cuisine traditionnelle, comme avec ce Risotto petits pois pancetta, dont les arômes embaument avec une jolie personnalité le reste de l’assiette ; une cuisine étonnante, comme avec cette soupe ricotta daurade basilic, véritable bol de fraicheur et… de plaisir.

Sassotondo, la taverne toscane d'Oberkampf - 75011

Et les pâtes, je ne vous ai pas encore parlé des pâtes !

 Que les fans se rassurent, ils n’ont pas été oubliés. Le chef, qui confectionne la majorité d’entre elles, trouvera l’art et la manière de les accommoder et de vous faire succomber, comme moi en voyant arriver sur notre table cette somptueuse assiette de Linguine palourdes persil, accompagnée d’un Chianti Bernardino de 2014 de la Fattoria de Trichscia.

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Côté sucré… le Tiramisu maison est une obligation …ou disons plutôt une incroyable composition ! Sa légèreté est incroyable, un … nuage.

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prix

Menu déjeuner  : Antipasti + piatto + sua platte ou gazeuse 50 cl incluse à 21€

A la carte compter 40 à 50€

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informations pratiques

Sassotondo

40 rue Jean-Pierre Timbaud

75011 Paris

Tél : 01 43 55 57 00

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