Pâques 2021, notre sélection de pièces en chocolat

Pâques 2021, notre sélection de pièces en chocolat

Si 97% des français consomment du chocolat au moins une fois par semaine (source Salon du Chocolat), les connaisseurs se procurent toujours le leur chez les chocolatiers et les pâtissiers.
Mylittlerecettes.com vous a donc sélectionné des créations d’artisans pâtissiers et chocolatiers. Des oeufs, des canards, des poissons et autres bestioles confectionnés avec de la vraie pâte et du vrai beurre de cacao, du bon sucre et du bon lait.

Parce que notre palais et notre santé méritent peu mais du bon ! 😉

Christophe Michalak

La chasse aux oeufs de son enfance a inspiré le chef pour sa collection 2021. Au menu, oeufs, cloches, poissons, fritures…

Le panier de Pâques

Panier de Pâques

Un joli panier garni composé de plusieurs douceurs. Un poisson au chocolat noir, une cloche au chocolat dulcey, une poule au chocolat au lait et de délicieuses fritures maison composent la pièce.

Prix : 40€ 

Disponibles dans toutes les boutiques parisiennes et sur le site internet.
Crédits photos @Delphine Michalak.

Hotel Lutétia

Nicolas Guercio, chef pâtissier de l’hôtel rend hommage à l’automobile et aux folles virées de Saint-Germain des prés. En 111 ans, l’Hôtel Lutetia a vu défiler les plus belles automobiles en surplombant le carrefour Sèvre-Raspail.

la voiture de collection

Un oeuf/ voiture de course imaginée comme un jouet pour enfant portant le numéro 45, le numéro de rue du Lutetia. Composition : Œuf en Manjari noir

Tarif : 285 € -poids : 1100 g – 40cm de long et 16 cm de haut  

Réservation dès maintenant par téléphone au 01 49 54 46 46 ou par email à [email protected] pour un pick up à partir du mercredi 31 mars 2021

La voiture à 285 €

La Maison du Chocolat

OVNI

Surgi du brillant esprit du chef Nicolas Cloiseau, le capitaine équateur, le pilote Pérou et l’agent Jamaïque, explorent, bien logés dans leur oeuf volant non identifié, les mystères de la  planète chocolat. Une nouvelle prouesse artistique et technique avec cette pièce entièrement faite main, pesant  plus de 7kg et éditée en 10 exemplaires (une semaine de travail est nécessaire pour chaque oeuf).

Ceint d’un disque de chocolat, renfermant en son coeur un second oeuf cabine en chocolat au lait ainsi qu’une rosace de 50 oeufs praliné, OVNI est composé de chocolat au lait 39%, pur Pérou, et de chocolat noir 66% pur équateur. L’ensemble est finement ajouré à la main de 650 perforations.

Prix : 1500€ 

Pièce en édition limitée – dimensions : L 50 cm x h 50 cm – poids : 7,3kg disponible en boutique à partir du 3 mars 2021. 

équipage pascal

équipage pascal
on adore leur nez aplati

La Maison du Chocolat a aussi pensé aux plus petits avec trois personnages haut en cacao à croquer sans compter.
Pilote Pérou (lit pur pérou 39%), Agent Jamaique (noir 70%) et Capitaine Equateur (noir 66%) sont coulés, détaillés, colorés et décorés à la main puis déposés sur une bouchée de chocolat craquante. De la crêpe dentelle, des noix de pécan ou des noisettes grillées et caramélisées accompagnent, selon sa nature, le cacao d’origine de nos petits camarades

Prix : 35€ 

Poids : environ 105g – dimensions, L 13 cm x l 8 cm x h 5 cm – pièces disponibles en boutique et en ligne à partir du 3 mars 2021. 

L’éclair de Génie – Christophe Adam

Le petit Louis

Pas si petit le chti’i Louis. Près d’un 1 kg de chocolat rien que pour la masterpiece de cette collection 2021 de 7 canards à croquer ! A l’intérieur un chocolat aux éclats de noisette

Prix 70€ 

Disponible à partir du 4 mars en édition limitée sur le e-shop de la Maison. à partir du 8 mars en boutiques

L’hôtel de Crillon – Matthieu Carlin

Hommage à Paris et à son établissement. Le Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon Matthieu Carlin met en scène la fameuse D.S, voiture, propriété de l’hôtel, très souvent stationnée devant la porte principale, en train de sortir d’un œuf pavé.

la DS de l'hotel de Crillon

Composé d’un chocolat noir caraïbe 66%, ce dernier est garni de truffes carrées, rappelant les pavés de la Place de la Concorde. A l’intérieur des œufs pralinés et nougatine

Prix 70€ 

Edition limitée – disponible en précommande à partir du 15 mars sur le site click and collect de l’Hôtel de Crillon et en pick-up du 29 mars au 9 avril 2021

Maison Lenôtre

Les animaux

Hommage aux coccinelles, abeilles, papillons, rouges-gorges et hérissons qui protègent nos jardins. Cinq animaux et insectes en chocolat se joignent à la traditionnelle poule de Pâques: Un rouge gorge, à la gorge rouge et aux ailes en chocolat blanc. Une coccinelle au corps chocolat noir. Un papillon reposant sur un demi-oeuf chocolat noir. Un hérisson aux épines de nougatine, garni de petits sujets en chocolat au lait et d’oeufs praliné. Enfin une abeille apposée sur un demi-oeuf sucette au praliné noisette française.

Prix : hérisson 55€ – 400g – rouge gorge et coccinelle 15€ l’unité de 70g . papillon 42€ de 250g.

Disponibles à partir du 11 mars 2021

L’arbre en chocolat

arbre en chocolat

Voyage au coeur des jardins et des prés et d’une nature tendre et bucolique. 

Cette belle pièce a été réalisée avec un chocolat grand cru, associant l’amande à la puissance du cacao pure origine Madagascar. Des éclats de pistaches viennent décorer le pied de l’arbre, lui même garni de fritures en chocolat.

Prix de 55€ – 275 gr

Disponible à partir du 11 mars

Douceur du jardin fraises-amande 

Cet entremets, posé sur un pied de chocolat noir, se compose d’une coque aux chocolats de trois origines : Ghana, Sao Tomé et la Tanzanie. L’amertume de ces chocolats est mariée à une compotée aux deux fraises (fraises et fraises des bois), à un biscuit aux amandes et à une mousse végétale à la vanille Bourbon de Madagascar. Le tout est décoré de fraises fraîches et d’un crumble noisettes-amandes.

Prix : 10€ les 160g.

Disponible à partir du 31 mars.

Maison Philippe Conticini

Elysium

Elyseum

Hommage à la plus haute montagne de la planète Mars. Un entremets en forme de demi oeuf au chocolat au lait renfermant un insert de praliné coulant, un croustillant biscuit à la noisette, revêtu de caramel en filets déposés sur un  glaçage effet velours au chocolat dulce. 

Prix : 12,90€ – 200gr

Disponible en boutiques  du 15 Mars au 15 Avril 2021 et uniquement en boutique ou en Click & Collect / livraison paris proche banlieue.

Explosion Gourmandise

Un oeuf au chocolat au lait et praliné, entouré d’un sillon de Gianduja aux amandes et de noisettees croquantes.

Prix : 63€ – 800gr

Edition limitée et disponible uniquement aux Galeries Lafayette Gourmet.

Maison Sève

Œuf Plantation 

Richard et Gaele Sève vous emmènent au coeur des plantations (Colombie, le Nicaragua, le Venezuela, le Mexique et le Brésil) qu’ils arpentent pour sourcer les fèves qui constitueront l’amorce de leur travail de chocolatiers.

Trois versions proposées

Le moulage chocolat noir garni (cacao 76 % minimum) : fèves de cacaos torréfiés enrobées de chocolat noir, friture noire, œufs fourrés praliné noir, œufs nougatine assortis – moulage chocolat lait garni (cacao 39 % minimum) : fèves de cacaos torréfiés enrobées de chocolat lait, friture lait, œufs fourrés praliné lait, œufs nougatine assortis et Moulage chocolat tofy garni (lait : cacao 39 % minimum) : fèves de cacaos torréfiés enrobées de chocolat lait, friture tofy, friture lait, œufs nougatine assortis

Prix : 280€ la pièce

Edition limité (45 pièces) – les produits seront disponibles aux alentours du 10 Mars et seront disponible dans nos boutiques, en livraisons par nos livreurs et via Chronopost. Dimension : 42cm – Poids : 2,480kg

Gliss la tortue

Un clin d’oeil aux bébés tortues que l’on trouve souvent aux abords des plantations

Prix : 35€

Dimensions : 13x17cm – poids 270g
Crédit photo @Philippe Jalin

Park Hyatt Paris Vendôme

Alphonso

Alphonso

Jimmy Mornet met la mangue à l’honneur. Alphonso, originaire d’Inde, en est l’une des variétés les plus connues. L’oeuf de Pâques 2021 du Park Hyatt Paris Vendome, mi-fruit-mi oeuf se compose d’1 kg de chocolat noir floqué de jaune, de vert et de rouge. A l’intérieur un assortiment de 150 grammes de truffes chocolat-mangue et des cloches en chocolat praliné.

Prix : 80€

Dimension :  26 cm de hauteur  – édition limitée à 15 exemplaires – en vente à partir du 22 mars sur réservation par e-mail à [email protected] avec retrait sur place sur prise de rendez-vous.

Pierre Hermé

La Maison Pierre Hermé signe une collaboration avec le décorateur Thomas Boog. Ce dernier a eu carte blanche pour créer un oeuf de Pâques extraordinaire où les coquillages ne sont plus nacre mais  chocolat. Deux années de mise au point ont été nécessaires. 

La face de l’oeuf

Le goût s’amuse de contrastes alliant chocolat blond caramélisé et chocolat au lait ou encore chocolat noir pure Origine Belize et chocolat au lait dans différents assemblages.

Coffret Prestige 590 g – 150 €

L’œuf est aussi décliné en version 400g. Trois autres propositions pascales qui laissent apparaître un visage à la manière des œuvres extravagantes d’Arcimboldo : chocolat blond caramélisé et face chocolat au lait – chocolat au lait et face en chocolat blond – chocolat noir Pure Origine Bélize et face chocolat au lait

Prix : 59 €

Nutilus avarum

Au rang de nos sélectionnés, ces beaux moulages de fossiles vivants à la coque élégamment spiralée.

Disponible en 3 tailles  195g • 29 € – 285g avec 50 g de garniture • 43 € – 370g avec 180g de garniture • 65 €

Patrick Roger

Poisson oeuf plat

L’œuf poisson plat est garni de praliné d’exception : amande, noisette, nougatine. Chocolat pur Madagascar, amandes françaises et noisettes du Piémont

Prix : Œuf plat simple : 49 euros – Œuf plat double : 89 euros – Œuf plat triple : 120 euros

les nouveaux venus de notre sélection

Bertrand chocolatier

Voici le petit nouveau de cette sélection, un chocolatier dont nous n’avions encore jamais parlé ici. Bertrand Tessal s’est reconverti il y a 6 ans. Primeur, puis commercial pour la très célèbre Chocolaterie de l’Opéra, il se lance ensuite à son propre compte avec son épouse à Roanne. Remarqué au Salon du Chocolat de Lyon et par le célèbre Club des Croqueurs de Chocolat, nous souhaitions vous le faire découvrir.

Lapin

le lapin

Une création sur-mesure, désignée par le maître Joailler Loupidou®. Une création disponible en deux versions : coque en Chocolat noir Criollo du vénézuéla 70% ou coque Chocolat Lait Madagascar 43%. Le lapin est garni de friture lait, noire, de pralinés, de noisettes, amandes, cacahuètes et grains maïs soufflés enrobés lait et noir

Dimensions 14 cm de haut, poids 120g, 

Edwart chocolatier

Edwin Yansané nous emmène à travers le monde pour découvrir des Grands Crus de Cacao avec 6 animaux malicieux pour guides.

l’oeuf de voyage

Il est la pièce magistrale de cette collection. L’Œuf de Pâques suit ses amis les animaux au gré de leurs aventures chocolatées dans une malle de voyage. Composition : enrobage en chocolat au lait de Tanzanie 38% ou chocolat noir de Tanzanie 68 %, fritures et grignotines, socle de praliné noisette. 

Prix : 44 € – 410 g 

on aime aussi beaucoup les animaux du chocolatier et notamment le kangourou et le singe (37€ – 300g)

Disponible dans les boutiques Edwart Chocolatier dès maintenant :   Batignolles, Concorde, Marais et sur le site internet
Crédit photo @Martin Lagardère

Joyeuses Pâques à tous

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