Christophe Moret devient Chef Exécutif du Shangri-La Paris

C’est désormais officiel.
Stefan Bollhalder, Directeur Général du Shangri-La Hotel Paris a annoncé il y a quelques jours de cela l’arrivée de Christophe Moret, actuellement Chef du très renommé restaurant Lasserre, en tant que Chef Exécutif de son établissement. Son arrivée au sein du palace est attendue en janvier prochain. Il succèdera ainsi au Chef Philippe Labbé.

Christophe Moret devient Chef Exécutif du Shangri-La Paris

Bio

L’homme a fait classes au sein des plus grands restaurants français de renommée internationale.

  • le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz
  • le Château Eza à Eze Village
  •  le Théâtre à Nice en 1989.
  • le Louis XV à Monaco restaurant trois étoiles
  • Le Royal Monceau
  • le 59 Poincaré en tant que Sous-Chef de cuisine.
  • En 1998, il est nommé Chef de Cuisine pour l’ouverture du Spoon, Food & Wine à Paris
  • En 2003 il devient Chef de Cuisine du restaurant triplement étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée.
  • Lasserre avec ses deux étoiles au Guide Michelin l’accueille en 2010

 

S’agissant de son arrivée le Chef précise

Christophe Moret devient Chef Exécutif du Shangri-La Paris

« Devenir Chef Exécutif du Shangri-La Hotel, Paris est pour moi l’opportunité d’intégrer le groupe Shangri-La Hotels and Resorts – premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique – et de mettre mes compétences au service de son palace parisien. Je suis heureux de reprendre les rênes des trois restaurants – L’Abeille, deux étoiles au Guide Michelin, le Shang Palace, une étoile et La Bauhinia – ainsi que de superviser toute l’offre culinaire de l’hôtel. Je souhaite faire briller davantage le Shangri-La Hotel, Paris sur la scène gastronomique parisienne et internationale et faire vivre à notre clientèle une expérience unique au sein de nos restaurants ».

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