Sauce bolognaise maison by Arthur
Les amis, je vous présente Arthur 15 ans, votre chef du jour. Ce brillant jeune homme nous a épaté lors d’un dîner entre amis avec sa bolognaise, une sauce maison franchement délicieuse. Je vous laisse en sa compagnie et celle de sa recette… à tester absolument
On a bien besoin de viande dans un monde de marin (Oléron), c’est pour cela que j’ai décidé de présenter mes « liguine alla bolognese »
 ingrédients
- 1 kg de bÅ?uf haché
- un oignon paillé/violet
- 5 boites de 250 gr de tomates pelées
- 8 carottes
- une boite de conserve d’eau
 recette
- couper en petits morceaux l’oignon,
- faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, une fois l’huile chaude faire revenir les oignons
- pendant ce temps couper en petit cubes les carottes.
- dès que les oignons sont dorés, mettre les carottes.
- faire revenir le tout à feu moyen pendant 15mn
- lorsque le mélange est bien cuit, ajouter la viande la saisir, une fois dorée ajouter la tomate puis l’eau.
- assaisonner avec du sel, laurier, thym, faire mijoter à feu doux au minimum une bonne heure
je préfère la préparer à 13h pour le diner c’est… fondant
Nous avons accompagné la sauce de linguine cette fois-ci, elle sont plus meilleures que les spaghettis.
Bon appétit !
